Семифреддо с павесини и рикоттой
Семифреддо с павесини и рикоттой, действительно вкусный десерт, идеально подходящий для лета. Его простая свежесть станет легким решением для жары.
Возьмем лето, жаркий и знойный полдень. А потом берем легкий бисквит, размоченный в молоке, с вкусной и свежей начинкой: рикотта. Так рождается семифредо с павесини и рикоттой,идеальный десерт для жарких дней. Это парфе не только фантастический летний десерт, но и довольно недорогое. Прежде всего потому, что ингредиентов, необходимых для его приготовления, очень мало. А еще потому, что ему не нужна духовка. Ведь оно «варится» в морозильной камере, которая, в любом случае, работает независимо. Следовательно, никаких затрат электричества и не слишком много физической энергии для создания этого чуда. Пахнет деревней и домом, нежностью и мягкостью. Мы знаем, что вы уже хотите его подготовить. Но перед рецептом немного любопытства обо всех составляющих этого десерта .
Что такое семифреддо
Семифреддо - типичный десерт итальянской кухни, который едят при очень низких температурах. Оно не холодное, как мороженое, но и не «горячее», как торт, который обязательно должен быть в холодильнике. Обычно его подают при -15 градусах. Таким образом, оно похоже на мороженое, но изменяется в зависимости от используемых ингредиентов, консистенции и, прежде всего, температуры, при которой оно хранится.. В любом случае это деликатес, который редко готовят в домашних условиях. Но это не невозможно. Действительно, процедура, особенно в отношении семифредо с павесини и рикоттой, довольно проста. Просто возьмите красивую просторную морозильную камеру, в которую можно положить наше великолепное квази-мороженое, и все. Тогда вам понадобится подходящая летняя температура на улице, та жара, в которой приятно холодить зубы.
Семифреддо с павесини и рикоттой, универсальное печенье
Павезини - очень легкое по весу и вкусу печенье, которое идеально подходит для приготовления многих блюд. Например тирамису или цуккотто. На самом деле, они идеально подходят для всех тех десертов, где нужно замочить бисквит. И это связано с одной из их характеристик, очевидной даже невооруженным глазом : пористостью. Хотя Pavesino такой маленький и легкий, он может хорошо удерживать жидкости, не разваливаясь. То же самое происходит с семифреддо с павезини и рикоттой, где лед выполняет важную функцию, удерживая само печенье, и действует как связующее вещество со всем остальным. В этом рецепте он просто намокнет от молока.и обрамлю весь десерт. Еще потому, что, несмотря на свою извилистость и нежность, очень легко произвести хорошее впечатление в качестве обертки для семифреддо. Прекрасно сочетается с рикоттой.
Рикотта в семифредо с павесини и рикоттой
Лето - также пора свежих и мягких сыров. Среди них безмятежно выделяется рикотта. Это молочный продукт, который получают путем нагревания остаточной сыворотки от сыроварения. Повторное приготовление на самом деле означает только это: приготовление дважды. Таким образом, это молочный продукт, который, прежде всего, защищает от отходов и тепла. Потому что он свежий , мягкий и очень универсальный . Рикотта идеально подходит для приготовления пикантных блюд, а также для приготовления сладких блюд, создавая великолепную фигуру. Так же, как в семифредо с павесини и рикоттой. На самом деле, его вкус насыщенный, но в то же время достаточно нейтральный, чтобы его можно было безразлично использовать для сладких и соленых блюд. Текстура делает его идеальным для десертов., который будет иметь слегка жирный и очень компактный намек. Таким образом, результаты уникальны.
Что еще нужно для семифредо с павесини и рикоттой
Семифредо с павесини и рикоттой - довольно недорогой десерт . На самом деле нужно очень мало ингредиентов, и стоит дороже другое печенье. Это миндальное печенье, которое в этом рецепте используется для придания аромата приготовлению . Другие? Просто немного сахара, немного молока и немного рома или любого другого ликера этого типа. Полуфреддо с павесини и рикоттой получится довольно сырным, идеально подходит для тех, кто любит слегка плотные и компактные ароматы. Сахар придаст правильную сладость, а павесини придаст ощущение мягкости. В этом десерте рикотта просто великолепна, ведь это настоящая звезда всего блюда. Давайте лучше разберемся в деталях в рецепте. Тогда вам просто нужно открыть холодильник, чтобы посмотреть, есть ли дома все, чтобы сразу приготовить.
- Урожайность: обслужено 6 человек
- Сложность: Средняя сложность
- Подготовка: 20 минут
Ингредиенты
- 500 грамм рикотты
- 6 столовых ложек сахара
- ром
- 15 маленьких миндального печенья
- 30 павесини
- молоко
Подготовка
- приступить к приготовлению начинки. Затем начните с рикотты, которую смешайте с сахаром и небольшим количеством молока. Лучше оставить немного отдохнуть.
- После этого добавляется ром (или, если вы предпочитаете более вкусный травяной ликер). Затем 15 бисквитов амаретти раскрошатся внутри смеси и станут неотъемлемой частью начинки.
- А пока возьмите алюминиевую сковороду, желательно круглую и с довольно высокими краями. Смочите павесини в молоке и выложите на сковороду сами павесини.
- Выложить внутрь начинку и затем частично закрыть торт верхней частью самого павесино. Поместите сковороду в морозильную камеру на несколько часов (минимум 2) и выньте за 20 минут до подачи. Полуфреддо с павесини и рикоттой готово!