Марципан: быстрый и легкий рецепт
Вот несколько простых приемов приготовления марципана - это действительно просто.
Рецепт приготовления марципана в домашних условиях особенно подходит для друзей, которые не только жадны, но также здоровы и спортивны: если вы занимаетесь спортом, вы можете приготовить марципан, а затем сформировать батончики на случай необходимости.
Кроме того, приготовить марципан настолько легко и быстро, что нужно больше времени, чтобы бродить от магазина к магазину в поисках его или даже сделать дюжину телефонных звонков, чтобы узнать, есть ли кто-то разумно продающий его поблизости от вашего места жительства. чтобы подготовить: на прошлой неделе я сделал несколько, потому что я не мог найти готовое изделие во всем Милане, и мне это было нужно срочно. Затем, когда я опубликовал фотографию процедуры в различных социальных сетях, был хор: «Мне это нравится», «Вы даете мне рецепт», «Я знал, как это делать, но я больше не помню» и «Я потерял свою единственную книгу. готовка », так что вот рецепт для начинающих: делай мало и сразу употребляй или ешь быстро (я уже знаю, что этот последний совет излишний).
Нарежьте - с помощью очень мощного кухонного комбайна - 200 г сладкого миндаля и один горький миндаль, а также 180 г сахара . Миндаль нужно измельчить до муки, но не нагревать в кувшине, иначе масло вылезет наружу и испортит конечный результат; вылейте миндальную муку в кастрюлю со столовой ложкой воды и начните варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока не увидите, что образуется липкое тесто, которое будет иметь тенденцию образовывать шар.
Переверните марципан на силиконовом листе теста - или просто на пергаментной бумаге - и начните работать, добавив не более 20 г сахарной пудры . Месите и у вас получится красивая гладкая масса. Вот и все.
Переверните марципан на силиконовый лист и начните обрабатывать его сахарной пудрой, пока не получите гладкую массу.К сожалению, приготовленный таким образом марципан очень быстро сохнет , поэтому придайте ему форму палочки и хорошо заклейте пищевой пленкой. Не кладите в холодильник.
Ваш марципан будет дольше оставаться эластичным, если вы замените часть сахара глюкозой или добавите хотя бы чайную ложку акациевого меда, но если у вас уже есть этот продукт дома, вам, вероятно, не нужно объяснять, как приготовить марципан. .
Если вы делаете батончики, вы знаете, что их можно покрыть шоколадом , верно? А знаете ли вы, что вы можете заменить часть миндаля фисташками или добавить немного красителя в марципан, если хотите использовать его в качестве прикрытия? Но это уже другая история.