Кофейное мороженое: домашний рецепт
Идеальное дополнение к тортам или в качестве десерта в конце еды, кофейное мороженое можно приготовить дома, выполнив несколько простых шагов.
Кофейное мороженое всегда на первом месте в рейтинге летних десертов: оно свежее, но в то же время вкусное. Он также идеально подходит для сопровождения кексов или в качестве десерта в конце еды.
Сделать это дома можно и очень просто, даже если у вас нет мороженицы. Предлагаемый нами рецепт, по сути, позволит вам приготовить его даже с помощью самых классических и популярных хлыстов.
Важно помнить об одном: необходимые яйца будут использоваться в сыром виде, поэтому, как и в случае с тирамису, убедитесь, что они очень свежие. Кроме того, имейте контейнер, подходящий для хранения в морозильной камере.
Позаботившись об этих деталях, попробуйте свои силы в изготовлении мороженого на полчаса своего дня.
- Урожайность: обслужено 8 человек
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 4 часа 30 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 150 грамм сахара
- Крем для десертов 500 миллилитров
- 40 грамм растворимого кофе типа Nescafé
- 100 миллилитров молока
- 4 свежих яйца
- 50 грамм кофейных зерен
Подготовка
- Первые шаги по приготовлению сливочного кофейного мороженого касаются яиц. Сначала отделите яичные белки от желтков, поместив их в разные емкости. Взбейте яичные желтки с сахаром взбитыми венчиками.
- После завершения этой первой операции растворите растворимый кофе в половине стакана молока (около 100 миллилитров) и добавьте его во взбитые яичные желтки. Перемешайте, чтобы кофе полностью впитался в смесь.
- Как только это будет сделано, приступайте к взбиванию сливок. Когда он станет мягким, добавьте его к уже «правильным» кофейным желткам.
- Наконец, взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, и добавьте их в препарат. Еще с помощью хлыста все тщательно перемешайте. Когда амальгама станет компактной, перелейте все в специальный контейнер, который поместите в морозильную камеру, где она должна оставаться не менее 4 часов.
- По истечении времени, необходимого для застывания мороженого, подавайте его в стаканчиках для мороженого. В качестве украшения используйте несколько кофейных зерен, которые не только придают насыщенности вкусу, но и очень хореографичны.