Мраморный пончик
Мягкий двухцветный десерт, также идеально подходящий для детей. Быстрый и легкий рецепт, который покорит вас даже в водной версии
Мраморное пончик типичный десерт из печенья традиции Доломитах. Подходит как на завтрак, так и на перекус, особенно ценится детьми . Это также может быть отличной закуской в школу. Конечно, если вы готовите его для детей, не добавляйте ром! Добавление какао в тесто дает эффект, напоминающий прожилки мрамора (отсюда и название мраморный), и делает его еще более привлекательным.
По консистенции мягкая, напоминает пончик из йогурта. Мой рецепт включает небольшое количество кукурузной муки (мультяшного типа), что делает тесто более мягким и вкусным.
Вариант , который мне очень нравится это замена шоколада 100 г изюма . Конечно, мраморный эффект исчезнет, но у вас все равно останется отличный рецепт!
Когда пончик полностью остынет, можно посыпать его сахарной пудрой. Честно говоря, предпочитаю без, но декорировать как хотите.
Без молока
Мраморный пончик без молока? Это может быть сделано. Если у вас непереносимость, вы можете заменить его таким же количеством соевого молока или половиной воды и половиной подсолнечного масла, чтобы получился идеальный пончик на водной основе.
- Урожайность: обслужено 8 человек
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 50 минут
Ингредиенты
- 250 г сливочного масла комнатной температуры
- 250 грамм сахара
- 6 яиц
- 125 мл холодного молока
- 350 г муки 00
- 50 грамм мультяшной кукурузной муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- органическая цедра лимона
- 3 столовые ложки несладкого какао
- 1 столовая ложка рома по желанию
- необязательная сахарная пудра
Подготовка
- Разогрейте духовку до 170 ° C. Форму для пончиков диаметром 25 см смазать маслом и посыпать мукой.
- В миске просейте муку и дрожжи. Отложить в сторону.
- В большой миске смешайте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром с помощью электрического венчика. Когда смесь станет кремовой, добавляйте яичные желтки по одному. Добавьте две столовые ложки мучной смеси, цедру лимона и 90 мл молока. Перемешивать до получения однородной смеси.
- Взбейте яичные белки электрическим венчиком до их состояния.
- Добавьте в тесто яичные белки и муку. Осторожно перемешайте.
- Вылить на сковороду 2/3 теста. В оставшуюся 1/3 добавить какао, ром и 35 мл молока. Смешивание. Смесь должна быть однородной и кремообразной, иначе добавьте 1-2 столовые ложки молока.
- Вылейте смесь с какао на легкую смесь и сформируйте в тесте спираль, чтобы усилить мраморный эффект.
- Поставить в духовку и варить 50 минут. Проверьте готовность тестом зубочисткой: вставьте зубочистку в торт, если он выйдет сухим, торт будет готовиться.
- Оставьте на решетке остыть на несколько минут. Снимите со сковороды и, когда торт полностью остынет, можно посыпать сахарной пудрой.