Рецепт американского печенья
Американское печенье с шоколадной крошкой - идеальный десерт для начала знакомства с американской выпечкой.
Америка всегда очаровывала нас своими фильмами . Нас часто поражали захватывающие истории из жизни американцев в нетронутых мегаполисах или сельской местности, наполненных традициями. Кто не ассоциирует американское печенье с шоколадной крошкой со звездно-полосатым флагом? Во многих из этих фильмов вы наверняка вспомните витрины магазинов или домашние кухни, полные ярких сладостей, заполняющих кадр камеры.
Американская выпечка
Чизкейк, Брауни, Бархатный торт, Маффины, Яблочный торт и гигантское печенье с начинкой из масла и шоколада. Хотя это правда, что мы обычно ассоциируем не очень благородную идею быстрого питания с США, мы должны, тем не менее, отвести ему привилегированное место на рынке кондитерских изделий . Из-за преувеличенных порций и расцветки часто разноцветных конфет американцы теперь славятся на весь мир. Этот вид выпечки не считается одним из самых сложных, будь то итальянское или французское. По этой причине это легко сделать .
Американское печенье, происхождение
Американское шоколадное печенье этого сладкое идеально подходит , чтобы начать вникать в этой американской часть теста. Согласно легенде, Рут Грейвс Уэйкфилд изобрела это печенье в известном ресторане Массачусетса в 1930-х годах . Рут попыталась добавить в тесто несколько кусочков шоколада, думая, что они растают и смешаются с остальным печеньем, но, вынув из духовки, она заметила, что хлопья остались нетронутыми: так родилось печенье с шоколадной крошкой .
Американское печенье, история
Во время Второй мировой войны, чтобы расширить успех этих сладостей, американские солдаты Массачусетса, которые поселились за границей и делились с другими солдатами из других штатов США, получали это печенье в пакетах для ухода. Вскоре многие из этих солдат начали просить печенье с шоколадной крошкой, и его изобретательница Рут Грейвс Уэйкфилд была засыпана письмами с просьбой рассказать о рецепте . Сегодня, хотя существует множество разновидностей, их рецепт хорошо известен. И тот, который мы собираемся предложить, является типично американским!
- Выход: обслужено 4 человека
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 10 минут
Ингредиенты
- 250 грамм муки 00
- 200 г темного шоколада или чипсов из темного шоколада
- 1 щепотка пищевой соды
- ванильная или лимонная эссенция
- 125 г сливочного масла
- 125 г тростникового сахара-сырца
- 125 грамм сахара
- 1 яйцо
Подготовка
- Растопите масло в микроволновке.
- Просейте муку с содой.
- В большой миске разбейте яйцо и взбейте его венчиком.
- Влить растопленное масло и все перемешать.
- Добавьте коричневый сахар, перемешайте и добавьте также белый сахар.
- Смешайте все ингредиенты.
- Вмешайте в смесь просеянную муку и перемешайте. Когда смесь затвердеет, перемешайте ложкой.
- Добавьте ваниль и перемешайте.
- Добавьте измельченный в хлопья темный шоколад и перемешайте руками.
- На этом этапе возьмите порции теста и сформируйте шарики. Разложите печенье в противне, застеленном пергаментной бумагой.
- Выпекать при 190 ° C 10 минут или до золотистого цвета.
- Подавайте американское печенье охлажденным.