Ризотто с лососем и йогуртом
Хочешь ризотто? Вот быстрый и простой вариант с простым добавлением лосося и йогурта.
Ризотто с лососем этого блюда быстро и легко готовить рыбу, тонкие и элегантные блюда для каждого случая.
В этом рецепте мы использовали рис карнароли с особенно вытянутым зерном, так как его вкус слегка сладкий, он очень устойчивый и эластичный во время приготовления, оставаясь компактным.
Обладает хорошей способностью впитывать жидкости во время взбивания, поэтому очень хорошо ассоциируется со вкусом лосося и свежестью йогурта .
Предупреждение: ризотто с лососем намного более сливочное благодаря йогурту, поэтому будьте осторожны при использовании этого ингредиента.
Читайте также: Ризотто с чернилами каракатицы и бурратой.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
Ингредиенты
- 350 г риса карнароли
- 1 лук-шалот
- 500 мл овощного бульона
- 1 картофель
- 40 г сливочного масла
- 1 стакан белого вина
- 250 г копченого лосося
- 3 столовые ложки греческого йогурта
- черный перец
Подготовка
- На большой сковороде приготовьте соте с маслом и луком-шалотом, которое мы предварительно нарезали.
- Картофель нарезать кубиками, добавить в соте и обжарить.
- Затем приступайте к обычному приготовлению ризотто, то есть добавляя рис, белое вино, а затем бульон до готовности.
- Через несколько минут после окончания добавить нарезанный кубиками копченый лосось.
- Выключите, снимите с огня и закончите, перемешав греческий йогурт. Если хотите, добавьте нарезанный перец.
Подавать горячим!