Печенье без масла
Подходит как для завтрака, так и для закуски, вот рецепт приготовления вкусного печенья в домашних условиях!
Вот рецепт приготовления вкусного печенья в домашних условиях , американского печенья даже без масла .
Безлактозные, но прожорливые и вкусные, они идеально подходят как для утреннего завтрака, так и для перекуса. Тесто, приготовленное из неочищенных ингредиентов и экстра темного шоколада, не требует отдыха, не липкое и легкое в обработке; После приготовления вам просто нужно придать ему форму цилиндра и буквально нарезать печенье.
Готовое и остывшее печенье без масла сохраняет аромат в течение нескольких дней. Если вы хотите изменить рецепт, вы можете уменьшить вес шоколада, заменив его, например, измельченным фундуком .
Если вы хотите следовать традиционному американскому рецепту, ключевым ингредиентом успеха является коричневый сахар , который часто называют тростниковым сахаром-сырым . Классическая ошибка - путать его с «классическим» тростниковым сахаром, полагая, что это одно и то же: ничего более плохого! Коричневый сахар - это сахар с мягкой консистенцией, который остается влажным благодаря наличию внутри патоки.
Секрет идеальной консистенции печенья заключается в правильном сочетании различных видов сахара. Используя только сахарный песок, вы получите хрустящий бисквит; Используя только тростниковый сахар-сырец типа Мускобадо, вы получите мягкое печенье безошибочной консистенции. Смешав сахарный песок и коричневый сахар, вы получите печенье идеальной консистенции, не слишком мягкое и не слишком хрустящее: печенье по преимуществу!
В рецепте для удобства мы предлагаем смесь двух сахаров, но если вы хотите использовать коричневый сахар, достаточно добавить дозы.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
Ингредиенты
- 250 грамм муки 00
- 100 грамм коричневого сахара
- 100 грамм сахарного песка
- 100 мл масла семян
- 1 яйцо
- саше ванилина
- Пищевая сода
- 160 г экстра темного шоколада и горсть шоколадной крошки
Подготовка
- Взбить яйцо с двумя видами сахара.
- Смешайте остальные ингредиенты, кроме шоколада, и замесите.
- Когда у вас получится однородное тесто, добавьте измельченный черный шоколад, сформируйте шарики размером с грецкий орех и украсьте их шоколадной крошкой.
- Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте при 170 градусах 10/15 минут.
- Дайте печеньям хорошо остыть, прежде чем вынимать их из сковороды, потому что они будут казаться очень мягкими, но когда они остынут, они достигнут нужной консистенции.