Как сварить зелень репы на сковороде
Сегодня предлагаем вам простой и вкусный рецепт: тушеная зелень репы! Второе блюдо или гарнир, который никогда не выходит из строя на столах апулийцев, но не только.
Тушеная зелень репы ! Второе блюдо или гарнир, который никогда не выходит из строя на столах апулийцев, но не только.
Зелень репы - осенний и зимний овощ, богатый минералами и витаминами. Их легко найти на рынке или в фруктовом киоске в супермаркете. Покупая их, обратите внимание на бутоны: если цветки немного раскрылись, они уже не свежие . Еще одно внимание, на которое следует обратить внимание, - это чистка : тщательно и тщательно вымойте их.
Это тип овощей, богатых минералами, особенно кальцием, фосфором и железом, витаминами, особенно A, B2, C и белками. Чтобы лучше усвоить железо, содержащееся в зелени репы, желательно есть ее слегка бланшированную в подсоленной воде и приправленную лимоном.
Зелень репы обладает детоксицирующими свойствами и низкокалорийна. Содержание в них фолиевой кислоты делает их особенно полезной пищей во время беременности. Они обладают замечательными антиоксидантными свойствами и помогают организму вывести токсины и очиститься. Также они полезны при астении.
Зелень репы, обжаренная на сковороде с маслом, чесноком и перцем чили, я предпочитаю тушеной репе, потому что она гораздо менее горькая, как мы ее варили, и вкуснее. Вот наш рецепт тушеной зелени репы.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 5 минут
- Приготовление: 20 минут
Ингредиенты
- 1 кг зелени репы
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло первого отжима
- поваренная соль
- нарезанный перец чили
Подготовка
- Очистите зелень репы, удалив самые твердые листья, оставив только соцветия и нежные листья.
- Тщательно вымойте их и откиньте на дуршлаг.
- Доведите подсоленную воду до кипения и добавьте зелень репы. Готовьте их, часто переворачивая, около 6-10 минут (в зависимости от размера ботвы). Они должны быть al dente.
- Слейте их с помощью дуршлага, стараясь удалить всю лишнюю воду.
- На сковороде с антипригарным покрытием нагрейте немного оливкового масла первого холодного отжима и обжарьте чеснок и перец чили.
- Добавьте отварную репу. Переверните и приправьте солью.
- Продолжайте готовить без крышки около 10 минут: они не должны быть жидкими, а скорее сухими.
- Подавать с тостами горячими.