Домашнее жаркое из ролла Бон
Вот как приготовить себе аппетитное и очень известное второе блюдо из натуральных ингредиентов.
Бон ролл - очень вкусное и пикантное второе блюдо на основе белого мяса. Это расфасованный продукт, который присутствует на рынке несколько лет.
На практике это кусок куриного мяса в сочетании с другими ингредиентами, такими как яйца, сыр и панировочные сухари, а также со специями и ароматизаторами. Начинка сделана из мясного ассорти и сыров.
Но его также можно приготовить дома, если у вас есть определенные ингредиенты - приготовив его самостоятельно, вы сможете приготовить множество вариаций этого знаменитого блюда.
Сначала мы можем выбрать, использовать ли мясо курицы, индейки, кролика или свинины, измельчив их перед употреблением, но, если мы хотим, мы также можем смешать несколько видов: смесь будет намного вкуснее.
Затем мы можем добавить в тесто отварной картофель, чтобы сделать его мягче, или другие виды вареных овощей и протертых овощей, чтобы придать им различные вкусы и ароматы, такие как кабачки, мангольд, шпинат и т. Д.
Вы можете заменить пармезан тертым пекорино, чтобы сделать его аппетитнее, или тертой соленой рикоттой, чтобы сохранить сладкий и нежный вкус.
Начинка может содержать различные виды вяленого мяса, и вы можете выбирать между вареной ветчиной с нежным вкусом, сырой ветчиной или коппой, чтобы придать ей более решительный вкус, мортаделлой, которая придает выраженную сладость и аромат, или пятнышками, которые придают сильный вкус и особый аромат копченостей и аппетитно.
Существует бесчисленное множество сыров, которые хорошо сочетаются с вяленым мясом, от более сладких и нежных, таких как свежие и слегка приправленные сыры, до более выдержанных, которые придают характер и важный букет в отличие от сладкого и нежного белого мяса.
В рецепте, который я вам предлагаю, я использовала мясо курицы и индейки, добавив в смесь отварной картофель. Начинка приготовлена из пятнышка и копченой скаморцы, которые своим сильным и особенным ароматом делают жаркое абсолютно аппетитным и очень аппетитным.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 1 час 20 минут
- Приготовление: 40 минут
Ингредиенты
- 300 гр. куриная грудка
- 200 гр. грудка индейки
- 150 гр. пятнышко
- 150 гр. копченый сыр Скаморца
- 1 яйцо
- Полторы столовые ложки нарезанной петрушки
- 1 чайная ложка нарезанного розмарина
- 3 столовые ложки тертого пармезана
- 3 картофелины
- 1 стакан белого сухого вина
- панировочные сухари
- поваренная соль
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
Подготовка
- Картофель отварить в кипящей подсоленной воде. Затем очистите их от кожуры и положите в картофельную машину.
- Куриную грудку порезать на кусочки, положить в миксер и измельчить.
- Переложите куриный фарш в большую миску и смешайте 2/3 пюре, яйцо, тертый пармезан, 1 столовую ложку измельченной петрушки, измельченный розмарин, щепотку соли и панировочные сухари.
Хорошо перемешайте ингредиенты, перемешивая их, пока смесь не станет плотной и однородной. - Раскатайте тесто на листе пергаментной бумаги, накройте его другим листом пергаментной бумаги и раскатайте скалкой, чтобы придать прямоугольную форму высотой примерно один сантиметр.
- Поместите в миксер пятнышко и копченую скаморцу вместе с остальным картофельным пюре и чайной ложкой нарезанной петрушки. Взбить до однородной массы.
Придайте смеси цилиндрическую форму и поместите ее в центр мясного теста. - Закрываем Bon Roll с помощью запеченного мяса и заклеиваем края так, чтобы начинка была плотно закрыта.
- Налейте на дно стальной сковороды два пальца воды и 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима. Поместите в него рулет Бон и поставьте его в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, оставив готовиться на 40 минут и время от времени переворачивая. В середине приготовления добавьте белое сухое вино и дайте ему испариться.
Когда готовится, пропустите его под решеткой духового шкафа, чтобы он подрумянился с обеих сторон. - Достаньте из духовки и дайте остыть.
Затем нарежьте его ломтиками и подайте к столу восхитительный домашний ролл Бон.
Приятного аппетита!!!