Рождество Павлова
Вкусный, нежный и белый, как снег: павлова, десерт на основе безе.
Павлова сладкое безе основание , к которому дается в форме «корзина», готово приветствовать взбитые сливки и свежие фрукты, вкусные кремы, шоколад и т.д.
Родился в Новой Зеландии как типичный летний десерт, украшенный свежими сезонными фруктами, такими как клубника, малина, черника и т. Д. Легендарная доброта Павловой вскоре распространилась по всему миру, и родилось множество версий, всегда привязанных к сезону и годовщине, к которым они готовятся.
В нашем случае, раз уж мы в рождественской тематике, мы подумали о вкуснейшей Павловой на основе ванильно-каштанового крема , взбитых сливок, темного шоколада и карамельной начинки !
У тебя текут слюнки, как у меня? Затем бегите прямо на кухню, потому что готовить, как и все приготовления на основе безе, долго!
- Урожайность: обслужено 8 человек
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 2 часа 30 минут
Ингредиенты
- 4 яичных белка комнатной температуры
- 100 грамм сахарной пудры
- 100 грамм мелкого сахара-песка
- 250 ванильно-каштановый крем
- 400 г свежих сливок
- 200 г темного шоколада
- карамель
Подготовка
- Выстелите противень пергаментной бумагой и нарисуйте в центре круг диаметром 22 см. Держись в стороне.
- Включите духовку на 100 ° C.
- Смешайте сахарную пудру с сахарным песком в миске.
- В миксер налейте яичные белки и начните их взбивать, добавляя ложки сахара. Продолжайте взбивать, пока не получите очень плотное и блестящее безе.
- Вылейте безе в круг, нарисованный лопаткой в центре, и выпекайте 2 с половиной часа, не закрывая дверцу духовки. Безе необходимо приготовить и просушить.
Дать остыть в духовке при открытой дверце. - Тем временем растопите половину шоколада на водяной бане и добавьте ее в крем из каштанов.
- Остальное нарезать крупно или нарезать хлопьями.
- Взбить холодный крем и смешать 3/4 его с каштановым и шоколадным кремом.
- Распределите его по полости павлова. В комплекте с веточками взбитых сливок, шоколадной стружкой и немного карамели.