Рожь: свойства и польза
Рожь - это древний злак, обладающий многими свойствами и богатый полезными свойствами для нашего организма. Давайте узнаем вместе!
Ржи получают из растения , принадлежащего к семейству злаковых . Крупа способна противостоять холодному климату и бедным почвам.
Эта пища богата полезными для нашего организма свойствами ; Фактически, он содержит различные минералы, такие как цинк , медь, марганец, кальций , натрий, фосфор , калий, магний , железо и селен.
Кроме того, рожь богата витаминами группы B и витаминами A и E. Содержит бета-каротин и лютеин, антиоксиданты и многие аминокислоты , такие как аргинин, глутаминовая кислота, фенилаланин , лизин и многие другие.
Свойства и преимущества
Мы видели все питательные вещества, содержащиеся в этом мощном злаке. Но каковы его преимущества ?
Прежде всего, будучи злаком, он обладает эффективным слабительным действием , потому что богат волокнами, которые помогают регулировать и облегчать кишечник.
Кроме того, рожь предотвращает образование кишечных газов и, как следствие, помогает бороться с метеоризмом и любыми проблемами пищеварения. Это пища с низким гликемическим индексом . Следовательно, он рекомендуется тем, кто страдает диабетом , поскольку помогает контролировать уровень сахара в крови.
Кроме того, благодаря наличию витаминов и минеральных солей рожь является общеукрепляющим злаком и помогает бороться со стрессом и усталостью. Наличие клетчатки обладает сытным эффектом, и, следовательно, можно сказать, что эта крупа помогает похудеть, так как усиливает чувство сытости.
И последнее, но не менее важное - это защитная функция сердца . На самом деле рожь делает кровь более жидкой, поэтому она защищает нас от сердечно-сосудистых заболеваний .
Как правильно брать рожь
Из ржи можно употреблять в виде муки , чтобы сделать вкусный и очень известный ржаной хлеб во всех странах Северной Европы и Скандинавии.
Кроме того, на завтрак можно употреблять цельнозерновую рожь вместо более обычных и традиционных кукурузных и рисовых злаков. Но это еще не все, потому что из ржи можно приготовить домашние десерты , такие как сливовые лепешки, или протеиновые батончики из злаков и сухофруктов для получения вкусных, питательных и сытных закусок .