Вы знаете, что такое вазоварка ? Узнайте, как сэкономить время и насладиться вкусными блюдами с помощью этой действительно быстрой техники.
Vasocottura является кулинарным методом , который всегда существовал, но только в последнее время возвращается в моде. Он позволяет готовить здоровую и эффективную кухню настолько, что даже великие повара переоценивают ее. Этот способ приготовления навеян классическим вареньем.
Vasocooking: как действовать?
В основном, готовя в банках, вы действуете так же, как и с вареньем : вы кладете все ингредиенты в банку, закрываете и готовите в микроволновой печи на средней мощности. Как вариант, поставьте банку на плиту на водяной бане, проследив за тем, чтобы между банками была тряпка. Вы также можете использовать конвекционную печь от 60 ° до 150 ° с водой.
Банк также может быть приготовлен в посудомоечной машине , просто закройте банки в термостойких мешках. Это способ использовать высокую температуру, выделяемую прибором во время фазы сушки, и поэтому он явно зеленый. По этому поводу прочтите нашу подробную статью о том, как готовить в посудомоечной машине.
Вы можете составить целое меню , от мяса до рыбы и кремов. Однако единственное, что грибы нельзя готовить, так как при приготовлении они выделяют токсины, которые затем остаются внутри.
То же самое и с картофелем, если его не отварить. Этот метод приготовления хорошо подходит для приготовления рыбы, которая сразу же готова. Даже мясо, приготовленное в собственной жидкости, остается очень мягким.
Почему готовить в горшочках полезно?
При таком способе приготовления питательные вещества не рассеиваются . Все это остается внутри банки вместе со вкусами и ароматами . Так вы сможете меньше солить посуду .
Но есть еще кое-что: это также очень практичный и быстрый метод, так как он позволяет подготовиться заранее, не ставя под угрозу конечный результат. Фактически, как только все будет готово в банке, его можно будет хранить в холодильнике и только потом нагревать. Проходит 10-15 минут, а при комнатной температуре через 6 минут готово.
Если вы затем выберете красивые баночки, вы можете сразу же принести их к столу, а также проверить порции, которые никогда не будут такими преувеличенными! 
Вазокомбинат на практике
Для приготовления в горшочке достаточно иметь в наличии классические банки для варенья. Важно всегда проверять, что резиновые колпачки и уплотнения целы и полностью исправны. В противном случае существует риск, что они не смогут поддерживать вакуум.
- Если у вас есть микроволновая печь , то за 6 минут при мощности 700-800 Вт можно приготовить блюдо в горшочках. Только не забудьте поставить в микроволновку банки со стеклянными пробками, потому что металл не годится.
- Если вы хотите использовать духовку , поместите банки с 2 см воды в форму для запекания . Варить 20 минут при температуре 60 ° -80 °.
- Если вы предпочитаете водяную баню , вам понадобится кастрюля, чтобы заполнить 2/3 банок водой примерно на 15 минут , разделяя банки тряпкой, чтобы они не сталкивались друг с другом.
Когда блюдо будет готово (это можно проверить по стеклу), обратите внимание, что банка будет горячей и еда продолжит готовиться внутри.
Переверните банки вверх дном, чтобы жидкость хорошо распределилась, и открывайте их только через 5 минут, обращая внимание на выходящий пар. Фактически возникает эффект «скороварки». Если у вас есть банки с резиновым уплотнением, потяните за язычок, в противном случае используйте банки с резьбовой крышкой.
Еще одна важная вещь для безупречного успеха рецепта - это поместить все ингредиенты в банку с одинаковым временем приготовления. Тогда микроволновая печь обеспечит очень быстрое приготовление, просто установите ее на мощность размораживания, и все будет готово в два раза быстрее .
Вазокартина: рецепт
Вот первый рецепт для начала: рыбный суп.
- Устройте креветки , омар, моллюски и мидии и несколько помидоров черри в банке .
- Добавьте базилик или другие ароматные травы, такие как тимьян и петрушка , и оливковое масло первого холодного отжима .
- Если готовить на водяной бане, все будет готово примерно за 6 минут при мощности 700-800 Вт !
- Можно подавать с тостами.
Узнайте больше о других методах приготовления
- Приготовление соли : как это работает
- Приготовление на пару без пароварки : откройте для себя все преимущества
- Как париться : инструменты и приемы
- Готовим на воде : принципы и польза варки
- Приготовление на жире : принципы и польза жарки
- Вок : как готовить на сковороде восточного происхождения
- Как сохранить свойства пищи в неизменном виде : хитрости, о которых вы не знали