Мадлен без масла и яиц: вот веганский вариант рецепта знаменитого печенья в форме скорлупы, происходящего из Лотарингии, Франция.
Даже для десертов, для которых невозможно приготовить вкусный вариант без масла и яиц, как для знаменитых французских сладостей les madeleines , можно приготовить веганский вариант, и вам нужно передумать.
Мы покажем вам это с помощью этого рецепта, чтобы приготовить мадлен еще более легким способом, а также для тех, кто страдает непереносимостью яиц и молочных продуктов, а также для веганов.
Ознакомьтесь с заменами сладостей:
- Десерты без яиц: чем заменить
- Десерты без масла: чем его заменить
- Сладости без сахара: чем заменить
Мадлен без масла и яиц: ингредиенты
Вот что вам нужно, чтобы приготовить эквивалент двадцати мадленов:
- 120 грамм муки 00
- 80 гр соевого йогурта
- 70 мл оливкового масла холодного отжима
- чайная ложка винного камня
- 40 г сиропа агавы
- 1 органический лимон (весь для тертой цедры и половина для сока)
- щепотка соли
- 50 грамм миндаля
Мадлен без масла и яиц: приготовление рецепта пошагово
Первый шаг в приготовлении этих вкусных веганских мадленов - это смешать соевый йогурт с сиропом агавы, добавив щепотку соли и масла. Продолжайте смешивать ингредиенты, также смешивая цедру лимона и сок, а затем муку и винный камень.
Между тем, миндаль можно поджарить на сковороде с антипригарным покрытием, которую затем нарежут, чтобы получить достаточно мелкий порошок для добавления в смесь; перемешиваем, чтобы все получилось однороднее.
Вот лучшие : веганские рецепты
На этом этапе вы можете дозировать тесто и поместить его в специальные формы для мадлен, избегая их слишком большого заполнения, учитывая рост конфет. Выпекайте при 230 ° в течение примерно 5 минут, после чего необходимо снизить температуру до 180 °, продолжая варить еще 5 минут.
Я советую вам подавать их еще теплыми, действительно превосходными и не говорите своим гостям, что это мадлен без масла и яиц, только после того, как их попробуете, вы увидите изумление!
Любопытство : название этих сладостей происходит от кондитера, который первым подумал о них и предложил их французскому королю Людовику XV Мадлен Полмье, а их популярность за пределами Франции объясняется цитатой писателя Марселя Пруста в книге «В поисках утраченного времени». ".
Вот и другие десерты без яиц и масла, которые мы рекомендуем попробовать:
- Йогуртовый торт без яиц
- шоколадный мусс без яиц
- Чизкейк без яиц: три рецепта, которые нельзя пропустить
- Как приготовить круассаны без яиц
- Бисквит без яиц
- Тираму без яиц
- Бриошь без масла
- Маффины без масла