✅ Почему рыба такая дорогая?

По каким причинам рыба стоит так дорого ? И почему рачки и морские моллюски тоже такие дорогие?

В этой статье мы имеем дело с рыбой , и мы будем отвечать на достаточно фундаментальный вопрос: почему рыба так дорого? Дороже, например, мяса?

Мы знаем, что это хорошо, что он питателен, что он богат жирными кислотами и полезными для здоровья минералами, но вы не можете есть больше, чем пару раз в неделю, потому что, попросту говоря, бюджет на покупки дома не безграничен.

Тем не менее, кажется, что производить его даже дешевле, потому что, хотя выращиваемые или разводимые животные и растения все еще имеют стоимость (вода, корм, удобрения, ветеринария и т. Д.), У пойманных, похоже, нет этих проблем: они есть готов, там, посреди моря, вы ловите рыбу и достаете еду, готовую к употреблению.

Конечно, не все так просто. Не дай бог.

ЗНАЕШЬ? Как распознать свежую рыбу

Выращенная рыба и свежепойманная рыба

Прежде всего, мы должны провести различие: есть рыба, выращенная на фермах, и рыба, пойманная на ферме . И разница между морской и выращенной рыбой немалая.

Выращенная рыба, вопреки тому, что может показаться, дешевле пойманной рыбы, потому что рыба имеет очень высокую скорость воспроизводства (от рыбы также может родиться 500 жизнеспособных потомков), которые растут в строго контролируемых условиях, и это приводит к в количестве, намного превышающем затраты по сравнению с уловом.

Очевидно, что выращенный на ферме вкус хуже, рыба меньше и, прежде всего, некоторые животные не разводятся. Некоторые рыбы, непонятно почему, в неволе не размножаются, как и моллюски: осьминогов пока еще никому не удалось развести, хотя есть много заводчиков, которые стараются. Таким образом, каждый осьминог, которого мы едим, будет пойман.

Почему рыба такая дорогая? И почему рачки тоже такие дорогие?

Когда рыба стоит дорого: рыба, которую мы ловим

Но где же расход рыбы, выловленной рыбацкими лодками? В основном в топливе для передвижения лодок. Рыболовецкое судно - довольно большая лодка, и требуется много топлива, чтобы добраться до берега довольно далеко, за значительные деньги.

И тогда рыбаки тоже должны жить, они работают. Проблема в том, что, по сравнению с работой клерка, бывают дни, когда море слишком неспокойно и береговая охрана не дает лодкам выходить на рыбалку. Рабочий день потерян из-за форс-мажорных обстоятельств, которые порой становятся даже неделей.

Не только это: когда вы ловите рыбу? Вам не нужно выходить на улицу и искать рыбу, иногда вы возвращаетесь с пустыми руками или почти с пустыми , а затем наступает день потерянной работы и топлива, пополнение, которое, очевидно, добавляется к цене рыбы, если таковая имеется.

Кроме того, не всю выловленную рыбу можно сохранить: помимо видов, которые нельзя вылавливать, возможно, из-за проблем с повторным заселением морей, есть также так называемые малоразмерные рыбы. По европейскому решению для каждого вида рыбы предусмотрена минимальная мера, по которой он не может продаваться. Например, длина сардины и кефали не может быть меньше 11 см, морского леща - 20 см. Если такая рыба поймана, рыбаки должны немедленно выбросить ее в море, потому что она слишком мала.

Для тех, кто ловит рыбу в Атлантическом океане, эта проблема менее ощутима, потому что рыба крупнее, но в Средиземном море многие килограммы рыбы, выловленной за каждый сеанс, выбрасываются обратно в море: большая потеря.

Кроме того, промысел прекращается на пару месяцев в году : если рыба стоит так дорого, то это также связано с тем, что региональные или национальные власти запрещают рыбную ловлю, чтобы способствовать восстановлению населения моря. И рыбаков в этот период увольняют.

Короче говоря, рыбалка - это не просто выход в море, ловля рыбы и возвращение: это работа, в которой возникает все больше и больше проблем, от естественных до юридических и экономических. И за последствия, к сожалению, затем оплачивает потребитель: вот почему, когда мы идем в супермаркет, чтобы купить рыбу, это так дорого ...