Приятное, полезное и для кого-то даже прибыльное занятие: узнайте, как выращивать шафран в горшках и на земле, и избежать наиболее частых ошибок в этом деле.
Шафран представляет собой настоящий природный тоник, который помогает бороться со старением и стрессом, так как она богата каротиноидами, витамином А и витаминов группы В ; это также эффективное пищеварительное и успокаивающее средство, но в прошлом его использовали известные и влиятельные люди для окрашивания одежды и аксессуаров; также можно научиться выращивать шафран в домашних условиях.
Учитывая высокий уровень ручного труда, присутствующий на протяжении всего производственного цикла , сегодня его производство значительно сократилось, что значительно увеличило его стоимость, поэтому его также называют « красным золотом ».
Большинство плантаций фактически находится в Иране и Индии; в Италии же шафран ЗОП выращивают в основном в Абруццо, Сардинии, Марке, Умбрии и Тоскане. Мы объясняем, как выращивать шафран дома, в горшках или на земле, чтобы всегда иметь его при желании по сниженной цене.
Как выращивать шафран в горшках и на земле: основы
В питомнике или в Интернете вы можете купить луковицы, которые должны иметь диаметр от 3 до 4 см для обеспечения производства. Высаживать их следует примерно в конце лета (с конца августа до начала сентября) на расстоянии не менее 5 сантиметров друг от друга и на глубину не более 10 сантиметров в хорошо дренированную почву без камней.
Если вы семья из 4 человек и хотите выращивать шафран для обогащения ризотто, вам понадобится не менее 16 луковиц; свежий шафран особенно насыщен, его совсем немного, чтобы придать аромат как минимум 4 блюдам для каждого члена семьи в течение года. Короче говоря, немалые инвестиции ...
Не знаете, где купить лампочки? Вот вариант ...
Как вырастить шафран в горшках и на земле: почва
Если у вас есть огород или земельный участок, убедитесь, что ваш грунт не глинистый и не слишком плотный: весной хорошо перекопайте и посыпьте песком; вместо этого вилы и грабли помогут вам внести компост или органический навоз: потребуется 2-3 кг на квадратный метр .
После посадки луковиц, которые также можно приобрести на развес по цене от 20 до 35 евро за кг, не забудьте оставить пространство между рядами от 50 до 70 см, чтобы можно было легко выполнять все операции по уходу.
Как вырастить шафран в горшках и на земле: враги и созревание
Злейшие враги шафрана - это, прежде всего, кролики, змеи, некоторые хищные птицы и грызуны, от которых вы можете защититься с помощью заборов или ловушек или часто вспахивая землю, чтобы разрушить норы и гнезда.
В октябре начинает развиваться первая надземная часть растения, а весной тонкие листья засыхают, давая жизнь новым луковицам, которые будут продолжать расти до вегетативного покоя в июне. В конце лета молодые луковицы можно удалить и дать высохнуть , чтобы посадить на новый участок или горшок.
На самом деле, желательно менять культивацию каждые 3 года, а лучше каждые 1, чтобы не обеднять почву и избежать гниения; если вместо этого вы хотите выращивать шафран в горшках, просто смените почву.
Важно, чтобы почва была не слишком влажной, ведь для выращивания шафрана нужно не много воды, но свет: в некоторых случаях действительно может хватить дождя. Поэтому следует обращать внимание на застой воды, который может повлиять на самые влажные районы полуострова; шафран хорошо переносит засуху и не боится холода, ведь его собирают в декабре, а в самых жарких местах даже в начале октября.
Как вырастить шафран: урожай
Сбор урожая - самая сложная часть, так как фиолетовые цветки шафрана остаются открытыми всего несколько дней, а затем очень быстро вянут, а пестики довольно хрупкие.
Поэтому первый день цветения идеален для сбора красных и ароматных рылец, которые необходимо удалять рано утром, когда цветок еще закрыт.
ВОТ НАШ Веганское ризотто с шафраном: рецепт без масла и пармезана
Например, вы можете решить отделить каждое клеймо пинцетом, а еще лучше, если вы решите разрезать цветок, подвергнув стебель давлению между указательным и большим пальцами. Затем осторожно откройте лепестки и найдите нить, которая объединяет три рыльца: разорвите ее, чтобы не разъединять их.
Наконец, заверните пестики в бумажное полотенце, которое вы будете подвергать воздействию солнца (или другого источника тепла, температура которого не превышает 40-5 °), где они должны оставаться для высыхания, прежде чем хранить их в стеклянном контейнере, чтобы они были плотно закрытыми. в сухом месте, чтобы аромат шафрана сохранился до года.
Вам также может быть интересно: Как выращивать имбирь в помещении или на балконе.
При желании их также можно измельчить: для получения 1 столовой ложки измельченных рыльцев потребуется минимум 40 луковиц; На 1 грамм шафрана нужно 400 рыльц! Теперь вы понимаете, почему это так дорого!
Если вам интересно узнать, как выращивать шафран в горшках и на земле, мы надеемся порадовать вас, указав на некоторые продукты на основе шафрана, доступные в Интернете в наших надежных магазинах: