Рецепты цветной капусты и вкусные идеи, чтобы оценить этот ценный сезонный овощ, богатый минералами и витаминами.
Давайте познакомимся с рецептами цветной капусты и вкусными предложениями, чтобы персонализировать наше меню, используя питательные характеристики полноценного и полезного овоща.
Многие из вас знают несколько первых блюд на основе цветной капусты , сегодня мы увидим, как заново изобрести вторые блюда и гарниры, чтобы удивить наших гостей за столом, даже тех, кто является веганом!
Рецепты цветной капусты: пюре
Если вы хотите приготовить из цветной капусты рецепт легкого гарнира, который можно комбинировать с более сытным вторым блюдом, попробуйте подать пюре из цветной капусты. Идеально подходит для подачи в горячем виде с гренками или тостами.
Ингредиенты для приготовления пюре из цветной капусты
- 1 цветная капуста около 800 гр
- 1 зубчик чеснока
- 50 г сыра пармезан (в зависимости от вкуса можно и без него, если вы веган)
- 1 столовую ложку как соевого и фундука молока
- 1 чайная ложка без горки мускатного ореха
Подготовка. Отварить цветную капусту в подсоленной воде, а затем процедить. На сковороде обжарьте чеснок, сбрызнув оливковым маслом, добавьте цветную капусту и разомните вилкой. На этом этапе, когда он ароматизирован, вы можете положить его в миску, где вы смешаете соль, мускатный орех и небольшое количество молока , достаточное для обработки смеси с помощью погружного блендера. Если вы веган, мы рекомендуем вам использовать соевое молоко , потому что рисовое молоко слишком сладкое.
Рецепты цветной капусты: пюреКогда вы получите пюре , вы можете добавить немного сыра пармезан для ароматизации. Вы также можете отварить морковь или картофель, а затем добавить их протертые на сковороде к цветной капусте.
Откройте для себя другие рецепты с цветной капустой:
- запеченная цветная капуста с соусом бешамель
- паста с цветной капустой
Рецепт запеченных тефтелей
Вот рецепт приготовления вкусных, но легких фрикаделек из цветной капусты, также подходящих для веганов. Вы можете подавать их как основное блюдо или как аперитив, отличный от обычного. Попробуйте их в качестве основного блюда, они понравятся даже детям!
Ингредиенты
- 150 гр цветной капусты
- 250 гр картофеля
- 1/2 лука-порея
- панировочные сухари
Подготовка. Отварите цветную капусту и картофель в подсоленной воде, пока они не станут густыми. После слива и остывания хорошо разомните картофель с помощью картофельного пюре и цветную капусту вилкой. Затем смешайте и перемешайте овощи, чтобы получить однородную смесь. Получите столько шариков, сколько у классических фрикаделек.
Обваляйте их в панировочных сухарях (если вы выберете безглютеновый , рецепт также подойдет для больных целиакией). Поместите их в предварительно разогретую до 180 ° духовку, а затем готовьте не менее 15-20 минут, пару раз перевернув, чтобы они подрумянились. Как вариант, вы можете обжарить их в большом количестве оливкового масла.
Совет : вот еще второй вариант рецепта фрикаделек из цветной капусты без яиц.
Рецепт фрикаделек из тофу и цветной капусты
Кто бы мог подумать, что тофу хорошо сочетается с цветной капустой? Попробуйте эти необычные вегетарианские котлеты на основе тофу и цветной капусты, аппетитно!
Ингредиенты
- 350 г цветной капусты
- 125 грамм натурального тофу
- 3-4 столовые ложки кукурузной муки
- 1 чайная ложка уксуса или лимона
Подготовка. Для этого рецепта с цветной капустой отварите овощи в кастрюле, в которую вы также налили ложку уксуса или лимона (по вашему выбору). Слить воду и тем временем нарезать тофу кубиками. Смешайте два ингредиента в блендере со щепоткой соли и работайте, пока не получите пюре. Сформируйте шарики руками и обваляйте их в кукурузной муке. Выпекайте не менее 20 минут при 230 ° в конвекционной печи, пару раз перевернув, а затем подавайте, когда они станут теплыми.
Рецепт тефтелей из цветной капусты: вкусная секундаРецепт запеченной цветной капусты с изюмом
Необычное, но очень приятное сочетание жареной цветной капусты со сладостью изюма. Вы удивите своих гостей, которые захотят большего !! К тому же это очень быстро готовится.
Ингредиенты
- 1 цветная капуста около 800 гр
- 2 горсти изюма
- 1 горсть кедровых орехов (по желанию)
Подготовка. Замочите изюм в теплой воде не менее 10 минут, а затем процедите. Тем временем вымыть и разделить цветную капусту на соцветия, приправить солью и перцем в миске. Добавьте выжатый изюм и, если хотите, кедровые орехи, перемешайте, чтобы все было хорошо покрыто соусом. Затем выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и варите около 20 минут при 150 °, помешивая один или два раза. Цветная капуста должна быть золотистым цветом. Вы также можете добавить миндальные хлопья.
Рецепты цветной капусты с запеченным изюмом и кедровыми орешкамиЗдесь можно найти и другие вкусные рецепты:
- рецепт карри из тофу с зеленым яблоком, манго и кешью
- быстрые и легкие вегетарианские закуски