Особый рецепт пикантного штруделя с цукини и сырой ветчиной: если вы любите штрудель, почему бы не попробовать пикантный вариант с овощами?
Вот вегетарианский рецепт, который мы рады вам предложить. Рекомендуем этот вариант рецепта с кабачками , настоящим пикантным пирогом .
Сразу начнем с ингредиентов.
Штрудель из соленых кабачков: ингредиенты
Ингредиенты на 4 человека
- 1 рулет из готового слоеного теста или теста филло
- 200 гр сырой ветчины (конечно, для невегетарианцев)
- 5 больших кабачков
- 10 цветов кабачка
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки мака
- поваренная соль
А теперь перейдем к приготовлению:
Пикантный штрудель из кабачков: пошаговый рецепт
Как приготовить штрудель из цуккини:
- Тщательно вымойте кабачки и разрежьте их вдоль на четыре части.
- На сковороде с маслом, зубчиками чеснока и щепоткой соли обжарьте овощи в течение 10 минут на среднем огне.
- Раскатать слоеное тесто на разделочной доске.
- Выложите ломтики ветчины на тесто так, чтобы они не перекрывали их.
- Осторожно промойте цветки кабачка и удалите центральные пестики.
- Выложите цветы на тесто хорошо открытыми и без плодоножек.
- Равномерно распределите обжаренные кабачки по всей пасте.
- Скатайте все вместе, чтобы получился штрудель, и хорошо смажьте слегка взбитым яичным желтком. Посыпьте маком и слегка надавите, чтобы они приклеились к пасте.
- Выпекать при 180 градусах 15-20 минут , пока тесто не станет золотистым на очищенной поверхности.
Совет: вы можете заменить тесто филло, но вы должны быть осторожны, чтобы создать 3 или 4 слоя этого очень тонкого теста и всегда накрывать его влажной тканью, когда оно не используется (даже если только 2 минуты).
Поскольку он такой тонкий, он быстро сохнет и становится сухим, поэтому если его сложить, он крошится, а не складывается. Но несравненной легкости
Я также советую вам делать продольные надрезы на макаронах, чтобы исключить образующийся во время приготовления пар, который смачивает макароны, делая их мягкими, а не хрустящими.
Подавайте нарезанным или целиком в зависимости от вашего вкуса.
Заключительные советы
Неплохо, а? Аппетитно и подходит как в качестве закуски, так и в качестве необычного второго блюда.
- Вы также можете заменить цукини спаржей или добавить баклажаны и перец, но тогда лучше удалить цукини .
- Невегетарианцы также могут добавить ветчину.
- Если вы любите штрудель, вот наш рецепт песочного яблочного штруделя .
Другие рецепты с кабачками
Вот и другие рецепты на основе кабачков :
- Вегетарианский рецепт фаршированных кабачков для детей
- Варенье из кабачков : ингредиенты и рецепт
- Рецепт салата из цуккини на гриле с помидорами черри, шпинатом и артишоками в масле
- Тальятелле из цуккини с лимоном: рецепт и состав
- Ризотто с кабачками : рецепт и ингредиенты
- Вегетарианские гамбургеры из цукини, феты и грецких орехов
- Тефтели из люпина и кабачков : рецепт