Сегодня мы узнаем много интересного о шалфе . Свойства и использование на кухне, в ароматерапии и косметике довольно распространенного ароматического растения с многочисленными преимуществами.
Шалфей (научное название шалфей лекарственный) является ароматным растением семейства Laminaceae . Обладая густой растительностью и густой серо-зеленой листвой , он издает характерный аромат. Это многолетний и вечнозеленый кустарник. Его легко узнать по характерным слегка бархатистым ланцетным листьям и сине-фиолетовым цветкам.
Он растет спонтанно в прибрежных районах на высоте до 800 метров над уровнем моря и широко распространен среди сотен различных культурных и диких видов.
Типичные для Средиземноморья, такие как огуречник , розмарин , мята , базилик , тимьян , укроп , орегано и крапива , он имеет древнюю традицию использования в кулинарии. Но это также и великая традиция как лекарственное растение : его научное название, salvia officinalis, происходит от латинского слова salvus, что означает «здоровый».
Греки и римляне считали шалфей священным растением , собирать который могли лишь немногие избранные. В частности, в Древнем Риме это считалось лекарством от всех зол . Китайцы тогда считали его символом долголетия. В средние века его использовали как лечебное средство при самых тяжелых ранах и язвах.
Свойство шалфея
Активные и полезные ингредиенты содержатся в листьях, богатых флавоноидами, витаминами B1 и C, а также эфирным маслом, содержащим туйон, который придает типичный запах и вкус.
Помогает органам пищеварения при перегрузках и расширении живота, выполняет желчегонную функцию. Фактически, он стимулирует выработку желчи и обладает спазмолитическим действием для желудка и кишечника, поскольку действует как релаксант гладких мышц. Для этого он полезен при раздраженном кишечнике, спазмах пищеварительной системы или при менструальных болях.
Это лекарственное растение, используемое в фитотерапии , из листьев которого получают эфирное масло. Он обладает антисептическими и бальзамическими свойствами и идеально подходит для кишечных инфекций и инфекций полости рта, а также как заживляющее средство для ран, а также для лечения простуды, кашля, ангины и лихорадки.
Вместо этого флавоноиды (лютеолин, сальвигенин, генкванин, цирсимаритина и испидулина) оказывают эстрогенное действие, и на самом деле шалфей всегда имел репутацию растения для лечения типично женских недугов.
Он регулирует менструальный цикл , облегчает нарушения цикла и менопаузы, особенно приливы, и способствует менструальному циклу в случае аменореи, поскольку стимулирует женскую гормональную систему.
Он содержит фитоэстрогены, и в средневековые времена его вводили беременным женщинам для стимуляции схваток во время родов, но сегодня его использование во время грудного вскармливания не рекомендуется, поскольку оно снижает выработку грудного молока.
Нельзя игнорировать его влияние на запоминание , на депрессивные состояния, как тонизирующее средство при умственном и физическом переутомлении и на снижение уровня сахара в крови.
Карнозная кислота и тритерпены придают ему противовоспалительные и мочегонные свойства, что делает его отличным средством при задержке воды и отеках.
Лечебные свойства шалфейного чая
Травяной чай с шалфеем можно употреблять как при болях в желудке, поскольку он способствует секреции желудка и улучшает пищеварение, так и при абсцессах и гингивите, а также при фарингите и ларингите и других респираторных заболеваниях благодаря его бальзамическому действию.
Его можно приготовить, настаивая 1 чайную ложку сушеных измельченных листьев шалфея в течение 10 минут . Процедить, добавить лимонный сок и подсластить медом.
Противопоказания шалфея
В дозах, рекомендованных врачом и фитотерапевтом, шалфей не имеет противопоказаний, но следует соблюдать осторожность, если вы употребляете эфирное масло шалфея в течение длительного времени, поскольку могут возникнуть тахикардия, приливы, головокружение и судороги.
Не рекомендуется при эпилепсии, при беременности и при гиперчувствительности . Однако, чтобы извлечь пользу из всех свойств шалфея и избежать ошибок при его использовании, лучше обратиться за информацией к эксперту.
Использование шалфея в кулинарии
В естественной кулинарии его следует использовать под контролем, поскольку он содержит вещество туйон, а также камфору, которая считается нейротоксичной при приеме внутрь в больших дозах, это означает, что шалфей предпочтительно использовать для придания вкуса, особенно мясным блюдам, которые это также помогает сохранить.
Косметические свойства шалфея
Эфирное масло шалфея является отличным антиоксидантом, поэтому его используют в кремах против старения, оно препятствует действию свободных радикалов и замедляет образование морщин и дегенерацию тканей. Благодаря своим хорошо известным целебным свойствам его также можно использовать при прыщах и небольших ссадинах.
Отбеливание сила листьев шалфея, потер на зубах, хорошо известно. Это приводит к включению этой ароматной травы в состав зубных паст.
Другое применение - ограничение потоотделения, для чего он также используется при приготовлении дезодорантов, и кажется, что ежедневный прием настоя шалфея снижает потоотделение на 50%.
Также вас может заинтересовать: 4 рецепта красоты с шалфеем
Свойства шалфея для волос
При выпадении волос шалфей содержит полезное действующее вещество - бета-ситостерин.
Вы можете втирать два раза в день кожу головы и волосы смесью из 3 капель эфирного масла из шалфея и 3 капли эфирного масла розмарина и масла мяты перечной , разведенных в 1 столовой ложке оливкового масла.
Кроме того, настой на основе шалфея, нанесенный на темные волосы после мытья, восстанавливает их цвет.
Выращивать шалфей
Что касается выращивания ароматических трав , практическое руководство не может быть без вести посвященный шалфей , бесспорный герой на кухне и в фитотерапии для его многочисленных полезных свойств. Су легко растет в горшках, таких как тимьян и мята , для использования на балконах и подоконниках. Живет до 5 лет, после чего необходимо пересаживать.
Будучи выносливым и выносливым балконом завода , он не требует много заботы и внимания. Напротив, чтобы время от времени он хорошо рос, им нужно немного «пренебрегать».
Все, что вам нужно, это место, хорошо освещенное прямыми солнечными лучами , тепло и умеренный полив. Это растение действительно не переносит застоя воды , предпочитает сухой климат, но способно пережить даже умеренно холодные зимы.
Читайте также :
- Руководство по лекарственным растениям для фитотерапии
- Установки для удаления загрязняющих веществ в доме
Сушеный шалфейДля выращивания шалфея предпочтительнее иметь огород или огород. Если вы разместите его в солнечном уголке вдали от источников влажности, вы скоро окажетесь с красивым деревенским и ароматным кустом , который во время цветения станет фиолетовым, привлекая множество насекомых-опылителей. Выращивание горшка осуществимо с разумной вероятностью успеха, до тех пор , как вы наблюдаете эти культурные правила хорошо точны. Посмотрим, какие вместе.
Выращивание шалфея в горшках
Чтобы успешно выращивать это средиземноморское растение также в горшках, необходимо соблюдать несколько простых, но фундаментальных правил. Прежде всего, необходимо использовать достаточно глубокую емкость (30-40 см) , чтобы дать возможность развитию корневой системы растения. Умножения могут быть сделаны с помощью черенков или семян , но в этом случае вы должны использовать меньшие суда , ожидающий для завода , чтобы достичь нужного размера. Если вы начнете с посева, вы можете начать выращивать шалфей в период с октября по ноябрь.
В ФОКУСЕ: методы размножения и размножения растений.
Подготовьте емкость с керамзитовой основой и заполните ее также глинистой и богатой питательными веществами почвой. Поставьте горшок в солнечный, защищенный от ветра угол, чтобы создать сухую среду . Растению непременно понравится. Не поливайте часто, но не позволяйте почве полностью высохнуть в течение нескольких дней подряд.
Практический совет
Хотя он также хорошо переносит долгие и холодные зимы, если вы выбрали выращивание в горшках, лучше защитить растение от ночных заморозков соломенной мульчей . Кроме того, шалфей необходимо обрезать до наступления весны и после цветения.
Главный враг этого растения - тля . Чтобы искоренить и предотвратить атаки паразитов, вы можете использовать различные природные пестициды , в том числе мацерат крапивы и марсельское мыло или настой плюща .
Если вы хотите использовать шалфей и другие травы , а также готовить их , обратите внимание на эти продукты: