Сегодня мы узнаем, как вместе приготовить рецепт Crepe Suzette , десерта, который стал одним из краеугольных камней французской кухни.
Вот типичный французский рецепт, которым вы произведете на своих гостей прекрасное впечатление. Крепли сюзетты: происхождение названия очень противоречивые и некоторые из них приняли честь. Одна из самых серьезных версий - повар Анри Шарпантье, который связывает это с ошибкой, когда он был молодым человеком и должен был приготовить десерт для принца Уэльского и гостевой женщины, которую звали Сюзетта .
По ошибке он уронил ликер на блины, когда готовил их на огне. Во французских ресторанах этот ритуал приготовления фламбе часто проводится на глазах у покупателя.
Но вот рецепт и ингредиенты для приготовления этого варианта блинов.
Креп Сюзетт: ингредиенты
Ингредиенты для 6 блинов Suzette:
- 70 г сливочного масла или 50 мл арахисового масла
- 1/2 стакана Гранд Марнье или другого апельсинового ликера (Куантро, Кюрасао, Амаретто ди Саронно)
- 1 апельсин с соком
- 80 грамм сахарного песка
Как приготовить блины Сюзетт: рецепт
Сначала приступайте к приготовлению блинов в соответствии с основным рецептом блинов, который мы объяснили вам здесь, и когда они будут готовы, вы должны приготовить апельсиновый соус с помощью процедуры, описанной ниже.
- На сковороде растопите масло и добавьте сахар, постоянно помешивая.
- Если хотите, можете добавить сок половинки апельсина и цедру.
- Уменьшите огонь и сложите блины пополам.
- Полить соусом и снова закрыть кошелек.
Проделайте то же самое со всеми блинчиками, которые поместятся на сковороде. Вы должны действовать быстро, чтобы они не слишком сильно впитались в сахар.
ПОПРОБУЙТЕ ТАКЖЕ: пикантные блины , множество вариантов на любой вкус!
Здесь начинается шоу!
- Налейте ликер и зажгите спирт газовой горелкой (в специализированных аптеках), которая испарится и карамелизирует сахар. Или поднесите зажигалку или спичку к ликеру, который немедленно воспламенится.
- Снимите с огня и дайте огню погаснуть естественным образом: сахар станет густым и сиропообразным.
Креп Сюзетт готов: при желании посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита и попробуйте и другие похожие рецепты:
- Яблочные оладьи без яиц
- Как приготовить веганские блины
- Рецепт блинов из бузины
Другие популярные рецепты французского происхождения:
- Французские тосты : пикантные и сладкие рецепты
- Пряный торт: оригинальный рецепт обезболивающих
- Soupe à l'oignon, французский луковый суп
- Профиттерол , классический и овощной рецепт
- Шпинат и бри с заварным кремом - еще один французский рецепт, с которым все согласны!
- Tarte Tatin : классический и веганский рецепт легендарного французского перевернутого яблочного пирога
- Клубничный соус