Лето - лучшее время, чтобы насладиться цацики , знаменитым греческим соусом с йогуртом, чесноком и огурцами. Это один из самых универсальных, свежих и вкусных соусов, которые вы только можете оценить. 
5 из 1 голосов 
По этой причине сегодня мы проиллюстрируем рецепт домашних цацики , но также с использованием кожуры, чтобы не тратить впустую, в наших лучших традициях рецептов по борьбе с отходами . Широко используется в качестве «соуса» для сопровождения практически всех блюд - от мяса до рыбы, овощей и риса - его происхождение теряется в глубине веков. Даже сегодня это основной ингредиент знаменитых греческих гироскопов и сувлаки, а также турецкого кебаба. Хотя на нашей кухне он используется нечасто, ондзадзики - классический вегетарианский рецепт, который нравится всем, и он может придать нотку оригинальности всем блюдам, поскольку он также прост и быстр в приготовлении. Наша сегодняшняя задача: почему бы не сделать это с остатками огурцов ? Таким образом, в отличие от «классического» рецепта, предполагающего использование огурца без кожуры, мы также предлагаем его в не менее вкусном варианте, без отходов и с высоким содержанием клетчатки, поскольку он обогащен мытой и измельченной кожурой самих огурцов. . Подготовка 10 минут Общее время 10 минут Порции для 4 человек Калорий 66 ккал
Ингредиенты
- 400 грамм греческого йогурта (веганская альтернатива соевому йогурту)
- 4 зубчика чеснока
- 1 оставшийся огурец (или 1 целый огурец)
- 3 веточки укропа
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки уксуса
инструкции
- Сначала нужно тщательно вымыть огурец с кожурой и крупно натереть его, поместив в дуршлаг и поставив в миску минимум на час, чтобы собрать всю воду с растительностью.
- На этом этапе хорошо разомните огурец ложкой, чтобы удалить лишнюю воду с растительности .
- В миксере мелко нарезать чеснок, пока он не превратится в крем, и добавить йогурт и мякоть огурца. Смесь должна иметь однородный и бархатистый вид, который может обеспечить только греческий йогурт .
- Постепенно добавляйте уксус и масло, продолжая перемешивать.
- Приправить солью и все посыпать измельченным укропом .
Рецепт цацики: один из самых свежих рецептов, которые только можно себе представить!После приготовления цацики можно хранить в холодильнике в течение недели .
Превосходно подходит в качестве гарнира к любому блюду, также попробуйте дополнить его гренками, а также отличным йогуртовым соусом ... вы почувствуете, что за добро!
Кроме того, его калорийность незначительна, и вы можете употреблять в больших количествах, не беспокоясь о фигуре. 
Другие рецепты противотходов
Если вам понравился рецепт дзадзики, вот и другие рецепты, которые можно попробовать:
- Холодный крем из огурца и мяты
- Рецепты с оставшимся рисом: аранчини, омлет и киш
- 3 рецепта с оставшейся полентой, чтобы попробовать
- Омлет из макаронных изделий Advanced: рецепт, ингредиенты и приготовление
- Рецепты повторного использования овощных остатков
- Блины с картофельной кожурой , антибликовый рецепт
- Рецепт антиотходов: блины с картофельной кожурой
- Хлебная лазанья : домашний рецепт
- Рецепт с остатками пандоро: кусочки с джемом
- Wastecooking , кухня без отходов