В хурмах являются один из осенних фруктов по преимуществу: мы узнаем больше о свойствах этого пирога так вкусно фрукты.
Происхождение и история: плод жарких стран
Плоды хурмы - настоящее осеннее наслаждение. Своим красивым желто-оранжевым цветом он оживляет серость осени.
Его растение на самом деле называется Diospyros caci. Это древесное растение, принадлежащее к семейству Ebenaceae, родом из Китая и Японии. Он имеет очень древнее происхождение - до 2000 лет назад, - но его распространение в остальном мире - гораздо более недавнее явление, на самом деле оно восходит к 1860 году.
Как видно из названия, хурма имеет оранжевый цвет.
Этот фрукт также известен как китайская тарелка, инжир хурмы и «дерево мира» в связи с деревьями этого растения, которые пережили атомную бомбу в Нагасаки.
Впервые он был описан в 18 веке учеником Линне, путешествующим в Японию.
Это плод Diospyros khaki, дерева высотой около пятнадцати метров из восточного Китая, Японии и Кореи. О пользе плодов этого дерева вскоре стало известно и в Европе.
Сегодня он присутствует во многих теплых широтах, от Бразилии до Корсики, и становится зрелым, когда его кожа становится полупрозрачной.
Но, говоря об этом фрукте, мы должны сказать хурма: на самом деле существует несколько сотен видов, которые можно разделить на два типа:
хурма обыкновенная.
и «ванильная или яблочная хурма, также называемая вяжущей хурмой», которая в Италии известна как Loto di Romagna .
Пищевая ценность хурмы
В приведенной ниже таблице пищевой ценности речь идет о хурме крупной весом 100 грамм.
Как их лучше всего сохранить
Желательно хранить эти плоды в прохладном и сухом месте, если вам нужно их дозреть дома: например, вы можете хранить их в закрытой картонной коробке.
Чтобы понять, готова ли хурма к употреблению, нужно посмотреть на кожуру: она должна быть целой, без плесени и почернения, почти прозрачной, а мякоть должна быть нежной.
С другой стороны, если вы купили хурму на рынке, вы можете хранить ее в холодильнике при комнатной температуре в течение нескольких дней, но при этом хранить ее нужно вдали от источников тепла.
Свойства и характеристики хурмы
Помимо насыщенного цвета хурма отличается сладостью мякоти. Это очень энергичный натуральный кулинарный ингредиент .
По этой причине он рекомендован тем, кто занимается спортом, тем, кто подвергается физическим и психологическим нагрузкам, не имеет аппетита и имеет недостаточный вес. Вместо этого он не рекомендуется тем, кто страдает диабетом, ожирением и избыточным весом.
Он богат не только водой и сахаром , но и клетчаткой. Для этого он обладает слабительным действием, а также является мочегонным средством, так как содержит много калия . Следовательно, это фрукт, который помогает очистить тело. Оказывается, он оказывает защитное действие на печень, желудок, поджелудочную железу и кишечник.
С точки зрения питания, плоды хурмы содержат большое количество минеральных солей . По этой причине это отличный реминерализатор, потребление которого, безусловно, приносит пользу людям с дефицитом пищи, детям и пожилым людям.
В дополнение к вышеупомянутому калию, есть фосфор, магний, натрий и марганец, затем витамин С , необходимый для иммунной защиты, бета-каротин, который сохраняет слизистые оболочки, кожу и зрение здоровыми и оказывает антивозрастное действие.
Достоинства хурмы: много и разнообразно
Преимущество этого зимнего фрукта в это время года состоит в том, что он очень богат полифенолами, типичными для красных фруктов, которые являются друзьями здоровья благодаря своим антиоксидантным свойствам.
Хурма сама по себе является защитой от свободных радикалов. Этот фрукт питательный (65 калорий на 100 грамм) и особенно богат витамином С и минеральными солями (в частности, калием и марганцем), а также богат клетчаткой.
Он известен своими пищеварительными свойствами, но в то же время действует как защитник желудка и кишечника: он естественным образом регулирует даже вялое пищеварение.
Хурма обладает мощным антиоксидантным действием и очень важна для роста детей.
Они стимулируют иммунную систему и, как известно, положительно влияют на зрение.
Хурма также очень эффективна в поддержании целостности кожи.
Поскольку это очень энергичный фрукт, его рекомендуют как детям, так и спортсменам. Благодаря значительному количеству клетчатки и воды, хурма также обладает слабительными и мочегонными свойствами.
Они также очень богаты витамином С, который очень важен для борьбы с симптомами простуды и гриппа в зимний период.
ОТКРОЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ Г .: как сушить фрукты и овощи без сушилки
Польза этого фрукта, зимнее солнце
Когда его употреблять? сезонный фрукт
Лучшее время, чтобы употреблять и ценить этот фрукт - с октября по январь.
На самом деле его собирают с середины октября до начала ноября, когда плоды желто-оранжевые, а мякоть еще твердая.
Хурма - лучший осенний фрукт
Хурму в этот начальный период нельзя есть, потому что она богата дубильными веществами и имеет очень кислый вкус, необходимо подождать и дать ей созреть.
Затем происходит созревание уже собранных плодов до тех пор, пока их цвет не станет ярко-оранжевым.
Их нельзя есть недозрелыми, потому что они имеют острый вкус и вызывают ощущение «липкого языка».
Лучший способ употребления этого фрукта - это есть его на поздней стадии созревания, когда содержание сахара выше, мякоть мягкая и очень сладкая.
Наслаждаемся его раскрытием пополам ложкой, как если бы приготовили десерт.
Рецепты хурмы и способы использования на кухне
На кухне хурму используют редко и особенно для приготовления кремов или баварцев.
Конечно, вы можете приготовить отличное варенье из хурмы , рецепт которого мы даем вам .
Очень нежная, хурма лучше всего подходит для созревания плода. но не после или до.
В отличие от других фруктов (например, помидоров, которые можно хранить в холодильнике или даже в морозильной камере) его нельзя хранить в холодильнике.
Еще незрелый, его можно жевать, как яблоко, или добавить во фруктовый салат. После созревания его едят ложкой, предварительно сняв верхушку плода.
Его также можно употреблять в приготовленном виде, в виде домашнего варенья или, например, в крошке. Хурма пирог без масла и яиц также отлично
Но на этом сюрпризы не заканчиваются: его можно использовать и для мясных блюд!
Наконец, спелая хурма также восхитительна и отлично подходит для полуденных закусок или в качестве закуски.
Противопоказания
Они не рекомендуются диабетикам, тучным людям или людям с расстройствами пищеварения.
Продукты на основе хурмы
Как обычно, вот несколько отчетов в надежде вас порадовать:
Откройте для себя также эти книги и другие продукты на основе этого фрукта и других осенних продуктов :
Другие фрукты, которые мы рекомендуем
Откройте для себя свойства этих фруктов для здорового и сбалансированного питания.
Дуриан и его преимущества
Откройте для себя ягоды годжи , самый питательный и антиоксидантный фрукт на планете.
Колючая груша , дикий, но съедобный фрукт
Мангостин , фрукт-антиоксидант
Питайя или плод дракона, очень особенный фрукт не только по внешнему виду
