В рождественские стартеров следует отличать своей оригинальностью и элегантностью и удовлетворяют вкусы всех гостей. В идеале нужно приготовить красивый стол, полный закусок и закусок, которые порадуют вкус, но не утяжеляют его слишком сильно. Лучше, если их можно будет приготовить быстро или накануне и хранить, чтобы не перегружать гостя работой.
Вот выбор быстрых, простых в приготовлении и, прежде всего, хороших рождественских закусок!
Быстро и легко приготовить рождественские закуски
Елочные шары с сыром и ароматами
Ингредиенты:
- 100 г плавленого сыра
- семена подсолнечника
- 70 г горгонзолы
- семя льна
- 1 столовая ложка тыквенных семечек
- мак
- перец
Подготовка :
- В миске смешайте пастообразный сыр, горгонзолу и щепотку перца и работайте вилкой, пока смесь не станет однородной.
- Из этой смеси приготовьте шарики диаметром около 3 см.
- Вместо этого семена будут разложены по разным мискам, готовые для размещения шариков, которые будут скатываться, чтобы хорошо заполниться семенами.
- Приготовьте сервировочное блюдо со всеми шариками и дайте ему отдохнуть, прежде чем подавать на стол.
Капрезе на Рождество
Ингредиенты :
- томаты черри
- шарики моцареллы из буйвола
- Бэзил
Подготовка :
- В ступку положите базилик, соль и масло, чтобы получилось крупное песто.
- Приготовьте шашлык из моцареллы и помидоров черри, чередуя их.
- Приправить соусом из базилика: просто, но всегда вкусно и ценится.
Рождественские закуски для детей
Рождественская елка с хлебными звездами
Ингредиенты:
- 4 ломтика бутербродного хлеба
- 300 г тунца в масле
- 100 г рикотты
- Маринованные каперсы
Подготовка :
- Слить с тунца масло и положить в миску, добавить рикотту и хорошо перемешать, пока не образуется крем.
- Вырежьте хлеб в форме звездочки с помощью формочки, возможно, разных размеров.
- Намажьте по одной звездочке хлеба для бутербродов каждого размера и накройте ее другой такого же размера.
- Положите больший бутерброд со звездочкой на тарелку и положите в центр чайную ложку крема из рикотты и тунца, положите второй меньший ломтик, затем снова сливки и снова меньший кусочек: продолжайте, пока не сформируется небольшое деревце Рождество. Сверху можно поставить каперсы.
Рождественские закуски на основе рыбы
Многие семьи в канун Рождества любят есть блюда из рыбы. Вот несколько советов по быстрым закускам из рыбы.
Жареная рыба в фольге
Правда в том, что не устоять перед жареной едой… она всем нравится!
Ингредиенты:
- Очень маленькая жареная рыба
Подготовка:
- Хорошо промойте рыбу под проточной водой и высушите, промокнув салфеткой. Обвалять рыбу в муке и обжаривать в большом количестве горячего масла из семян.
- Слейте воду из рыбы, положите ее на промокательную бумагу и подавайте в небольших соломенных бумажных пакетах: посолите и подавайте с ломтиком лимона по желанию.
Гренки из маринованного лосося
Это не Рождество без лосося… это не лучшая еда с экологической точки зрения, но в данном случае без нее не обойтись.
Ингредиенты:
- 1 кусок свежего лосося
- свежие огурцы
- дикий фенхель
- поваренная соль
- оливковое масло первого отжима
- бутерброды с кунжутом или черный хлеб ( ржаной ) по вкусу
Подготовка :
- Выложить стейк из семги в сковороду (положить на кожу), засыпать солью и фенхелем, дать постоять в холодильнике на ночь. Затем удалите соль большим количеством проточной воды. Лосось маринуется следующим образом: нарезать дольками и заправить маслом и лимоном.
- Черный или кунжутный хлеб нарезать ломтиками и обжарить. Тем временем подготовить огурцы, которые нужно нарезать тонкими ломтиками, не снимая кожуры.
- В этот момент на ломтики горячего хлеба выложите огурец, ломтик маринованного лосося и веточку фенхеля.
Рождественские закуски к мясным меню
Более традиционные по-прежнему ценят классический рождественский обед… поэтому он должен сопровождаться закусками, подходящими к мясному меню.
Канапе из цукини и брезаолы
Ингредиенты:
- 3 кабачка
- 1 багет
- 40 г брезаолы
- тертый сыр пармезан
- йогурт
- Соль и перец для вкуса
Подготовка:
- Хлеб нарезать ломтиками, кабачки - кубиками. варить кабачки на сковороде с небольшим количеством масла 10 минут, добавив несколько столовых ложек воды.
- Тем временем смешайте йогурт, сыр, соль и перец, а затем добавьте кабачки.
- На каждый ломтик хлеба положите ломтик брезаолы, ложку кабачков и йогуртовый крем. Поставить в духовку 5 минут и подавать.
Шашлык из ветчины и инжира
Этот рецепт действительно прост в приготовлении!
Ингредиенты:
- сырая ветчина
- белый инжир
- по вкусу также салями Милано или Коппа
Подготовка :
- Вымойте инжир, очистите его и разрежьте на 4 дольки.
- Затем приготовьте шашлык, чередуя кусочки ветчины, инжира и салями. Также можно добавить другие колбасы по своему вкусу, например, коппу.
Прошутто и инжир… c'est plus easy!
Оригинальные рождественские закуски
Мидии в панировке с ароматом карри
Ингредиенты:
- моллюски
- оливковое масло первого отжима
- чеснок
- карри
- свежий помидор
- перец
- сухой хлеб
Подготовка :
- Тщательно очистите мидии и положите в кастрюлю, сбрызнув оливковым маслом, долькой чеснока и небольшим количеством перца, накройте крышкой и дайте мидиям раскрыться на огне.
- Как только все мидии раскроются, снимите с огня и дайте им остыть.
- Тем временем положите в миксер сухой хлеб вместе с карри, посолите и хорошо перемешайте. Добавьте немного оливкового масла первого холодного отжима и нарезанный кубиками помидор. Нафаршировать мидии и выложить в форму для запекания. Поставить в духовку при 170 градусах на 10 минут.
Груши в сырой ветчине
Ингредиенты :
- 4 груши
- 200 гр сырой ветчины
- перец
Подготовка :
- Вымойте груши, разделите груши на ветчину и посыпьте перцем.
- Поставьте на несколько минут в духовку с функцией гриля, чтобы было вкуснее и ароматнее.
Закуски Азиаго
Ингредиенты:
- Сыр азиаго
- красный виноград
- каштановый мед
- перец
Подготовка :
- Чтобы сделать эти быстрые и оригинальные шпажки, просто нарежьте азиаго кубиками, разделите виноград на две части: на шпажку положите поочередно половину винограда и нарезанный кубиками сыр.
- Их следует сбрызнуть каштановым медом и в конце посыпать сладким перцем.
Немного винограда и сыра Азиаго с медом и болгарским перцем: вкусная и очень быстрая закуска.
Вегетарианские рождественские закуски
Фаршированный лук с трюфелями
Ингредиенты :
- 4 луковицы
- 100 гр поленты
- 50 гр тертого сыра пармезан
- 20 гр сливочного масла
- 30 гр трюфеля
- оливковое масло
- соль и перец
- мудрец
Подготовка :
- Лук очистить и отварить 15 минут в подсоленной воде. Слейте жидкость и высушите на промокательной бумаге.
- Тем временем приготовьте поленту (можно и заранее приготовить). Вымойте и просушите листья шалфея. Добавьте к поленте шалфей, пармезан и масло, тщательно перемешивая.
- Подготовьте лук, сняв верхушку и немного высыпав ложкой. Мякоть лука не выбрасывать, а мелко нарезать и добавить в поленту.
- Наконец, залейте лук смесью на основе поленты. Смажьте форму для запекания маслом и выложите фаршированные луки рядом друг с другом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
- Как только они достанутся из духовки, выложите на сервировочное блюдо и соскребите много трюфелей.
Рождественские закуски для больных целиакией
Оладьи из трески без глютена
- 50 г рисовой муки очень мелкого помола
- 15 г пшенной муки
- 20 гр крахмала тапиоки
- 50 гр вымоченной и вареной трески
- химические дрожжи
- Тропеа красный лук мелко нарезанный
- арахисовое масло
- вода для варки трески
- майонез
- рубленый базилик
Подготовка :
- Нарежьте треску на мелкие кусочки и отварите, затем поместите ее в миску с рисовой мукой, крахмалом и пшенной мукой, водой для приготовления пищи и дрожжами без глютена и перемешайте до получения плотного теста.
- Дайте смеси постоять 15 минут, а затем распределите ее по рабочей поверхности, посыпанной рисовой мукой.
- Вырежьте бриллианты и обжарьте их в арахисовом масле. Когда они станут золотистыми, удалите их и поместите на промокательную бумагу.
- Тем временем смешайте майонез с базиликом и луком тропеа и подавайте эти лакомства из трески с соусом.
ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?: В чем разница между треской и вяленой рыбой?
Веганские рождественские закуски
Травяные шарики тофу
Эти шарики тофу обладают всеми ароматами Средиземноморья. Они хорошо сочетаются с меню суши и моря.
Ингредиенты:
- 150 г тофу в палочке
- 10-12 маслин
- 3-4 вяленых помидора в масле + 2 столовые ложки их масла
- 2 столовые ложки каперсов
- орегано, майоран и мята (лучше в свежем виде, но в сухом виде)
- Полторы столовые ложки кукурузного крахмала
- соль и перец
- панировочные сухари
Подготовка:
- Для теста высушите и хорошо отожмите тофу, чтобы попытаться удалить как можно больше воды.
- Хорошо промойте каперсы, возможно, очищенные от соли.
- Положите в блендер тофу, сушеные помидоры, оливки, каперсы и ароматные травы и перемешайте. Также добавьте кукурузный крахмал, масло из вяленых помидоров, немного перца. Взбивайте, пока не получите однородную смесь.
- Это смесь фрикаделек: если она недостаточно плотная, добавьте немного панировочных сухарей.
- Чтобы обжарить фрикадельки, просто положите их в миску с панировочными сухарями, сбрызнув маслом.
Все фрикадельки в панировке выложить на форму для запекания с пергаментной бумагой. - Выпекать при 200 градусах в статической духовке 20 минут, перед подачей дать котлетам немного остыть.
Травяные котлеты с тофу хороши круглый год…. но особенно на Рождество они представляют собой полезную идею, чтобы не переборщить с мясом.
Другие рождественские гиды
Если вам понравилась наша подборка рождественских закусок, мы также рекомендуем тематические гиды к самой ожидаемой вечеринке года, а не к кулинарии:
- Вегетарианское рождественское меню : вкусные идеи
- Как сделать так, чтобы пуансеттия прослужила после праздников : практическое руководство
- Экологическое Рождество: все предложения
- Как сделать елку из вторсырья
- Веганское рождественское меню
- Экологичные и новогодние подарки своими руками
- Как украсить дом к Рождеству, не нанося вреда окружающей среде
- Вегетарианское меню на новогодний ужин