Фисташковый семифреддо
Очень простой в приготовлении десерт, который порадует гостей и не будет стоить вам слишком много усилий.
В последние годы фисташки стали главным героем итальянских десертов. Если этот ингредиент уже широко использовался в кондитерских изделиях южной Италии, в частности сицилийской, то маленький зеленый арахис стал королем сладких творений итальянской кухни.
Предлагаем вам этот рецепт, который непременно подойдет для вкусного послеобеденного блюда - готовится очень быстро, но выход исключительный! Вкус этого парфе поразит ваших гостей, и вам не придется слишком много работать, чтобы его приготовить - несколько минут приготовления, а затем положить в морозилку, пока не придет время подавать! А если у вас есть сомнения по поводу использования сырых яиц, вот наши советы о том, как пастеризовать яйца .
Термомикс Фисташковый Семифреддо
Взбивайте сливки минуту или две на скорости 3 и отставьте. Затем поместите сахар в миксерную чашу и дайте ему поработать 10 секунд на скорости 7. Добавьте яичные желтки к сахару на 30 секунд на скорости 5. Добавьте фисташковый крем к яичным желткам и сахару в течение одной минуты на скорости 6.
Наконец, смешайте смесь яичных желтков, сахара и фисташкового крема со сливками, осторожно перемешивая снизу вверх лопаткой, чтобы не разобрать ее.
- Урожайность: обслужено 6 человек
- Подготовка: 30 минут
Ингредиенты
- 100 грамм сахарного песка
- 500 грамм жидких сливок для взбивания
- 4 яичных желтка
- 300 грамм фисташкового крема
- мелко нарезанные фисташки, для украшения
Подготовка
- Взбейте яичные желтки с сахаром, пока смесь не станет легкой, воздушной и взбитой.
- Добавьте фисташковый крем к смеси желтков и сахара, стараясь не рассыпать смесь.
- Взбивайте сливки, пока они не станут плотными и воздушными.
- Смешайте все ингредиенты, тщательно перемешав, не разбирая ни сливки, ни яйца.
- Подготовка уже закончена! На этом этапе посыпьте дно формы для сливового торта или формы для кексов, чтобы получить удобные отдельные порции (если вы используете силиконовые формы, вы не можете ничего класть; если вы используете традиционные противни, выровняйте поверхность пергаментной бумагой или пленку) с измельченными фисташками, затем вылейте в нее смесь.
- Дайте ему постоять в морозильной камере не менее 3-4 часов, по возможности лучше на ночь. Приятного аппетита!