Телятина с цитрусовыми
Вкусная консистенция мяса в панировке и ароматный аромат цитрусовых гармонично сочетаются в блюде с богатым вкусом и цветом.
У вас есть гости на воскресный обед и вы хотите приготовить что-то отличное от обычного жаркого? Ищете вкусную идею для романтического ужина с супругом? Или вы ищете идеи, чтобы разнообразить привычное пасхальное меню?
Нет проблем: вот рецепт телятины с цитрусовыми . Это простое в приготовлении блюдо с безошибочным вкусом и ароматом, подходящее как для взрослых, так и для детей.
У телятины , как известно, более нежное мясо, чем у взрослого крупного рогатого скота, розовато-белого цвета. Оно имеет ограниченное количество жира и низкий уровень холестерина (около 70 мг на 100 г), качество, которое делает это мясо подходящим даже для низкокалорийных диет. Как и другие говядины, он имеет высокое содержание белков, минеральные вещества, такие как железо и фосфор, и витамины . Это обеспечивает около 172 ккал на 100 г .
Если вы ищете другие рецепты на основе телятины, вы можете найти рецепт классического вителло тоннато или медальонов из телятины с овощами.
Другими основными ингредиентами цитрусовой телятины являются апельсины и мандарины. Апельсины богаты минералы , такие как железо, медь, калий, фосфор, цинк и селен, а также витамины, А, С, Е и те из группы B . Кроме того, они являются кладезем антиоксидантов, таких как флавоноиды, бета-каротин и лютеин . Они особенно подходят для укрепления иммунной системы и предотвращения повреждения свободными радикалами благодаря наличию антиоксидантов. Похоже, они положительно влияют на снижение уровня холестерина благодаря присутствию гесперидина, флавоноида, содержащегося в белой части кожуры.Мандарины также богаты калием, фосфором, железом, медью, цинком, бромом и магнием, витаминами C, A, E и группой B, а также фруктозой и сахарозой . Они оказывают седативное действие из-за присутствия брома и противоопухолевого из-за присутствия вещества тангеретина, которое содержится в кожуре. На этом этапе давайте познакомимся с ингредиентами и процедурой рецепта.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 30 минут
- Приготовление: 1 час 5 минут
Ингредиенты
- 600 г нежирной телятины
- 20 г муки
- 15 г сливочного масла
- 2 столовые ложки апельсинового сока
- 2 столовые ложки мандаринового сока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- кервель
- соль и перец
- 1 столовая ложка Куантро
Подготовка
- Сначала нарежьте мясо небольшими кусочками.
- Затем обваляйте отдельные кусочки в муке и обжаривайте их в форме для запекания, в которой было растоплено масло (вы можете сделать блюдо светлее, заменив сливочное масло оливковым маслом первого отжима).
- Постепенно добавляйте сок цитрусовых.
- Затем добавьте ликер.
- Затем поднимите пламя, чтобы испарилась лишняя вода.
- При приготовлении посолить, поперчить и нарезать кервель.