Марокканский салат
Рецепт из Марокко, переработанный шеф-поваром Алессандро Боргезе. Откройте для себя новое легкое и вкусное первое блюдо
Сегодня мы предлагаем вам старинный рецепт с ароматным вкусом, который пришел издалека, а точнее, из Марокко. Это марокканский салат , ароматное и вкусное первое блюдо, в котором есть весь вкус Африки и страны, из которой он родом.
В создании рецепта нас вдохновил рецепт известного шеф-повара Алессандро Боргезе , который готовит марокканский салат с использованием типичных марокканских блюд, а именно булгура , в сопровождении восхитительного кисло-сладкого и пряного солевого раствора, приготовленного с лимонным соком, сахаром, корица, мускатный орех, имбирь, шафран и перец чили: необычный микс для получения необыкновенного вкуса.
Но что такое булгур? Это блюдо, являющееся частью кулинарной традиции стран Ближнего Востока, приготовленное из восточной пшеницы, прошедшей особый процесс обработки, в котором проросшие твердые сорта пшеницы обрабатываются паром, а затем сушатся. Наконец, пшеница измельчается и измельчается на мелкие кусочки. Булгур не только хорош, но и полезен. На самом деле он богат клетчаткой , фосфором, калием и витамином B. Кроме того, он особенно подходит, если вы сидите на диете , поэтому, если вы хотите сбросить несколько фунтов, вы можете приготовить марокканский салат в качестве первого блюда, и вы сразу почувствуете себя сытым!
Этот марокканский салат готовится очень легко и очень быстро, тем более что булгур не нужно готовить , на самом деле достаточно вылить его в кастрюлю и залить кипятком, дать ему постоять 10 или 30 минут, чтобы он набух.
А если летом вам хочется чего-то свежего и быстрого, попробуйте также салат нисуаз, восхитительный и неотразимый, греческий салат, а также салат из ячменя, салат из полбы и овощей, который нута и в завершение классического рисового салата.
- Выход: обслужено 4 человека
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 20 минут
Ингредиенты
- 50 грамм булгура
- 1 дыня
- 20 граммов коричневого сахара
- пол чайной ложки имбиря
- половина чили
- 1 лимон
- мята
- мускатный орех
- корица
- шафран
- вода
- оливковое масло первого отжима
- поваренная соль
Подготовка
- Замочите весь булгур в кастрюле с кипятком. Дайте ему отдохнуть, пока он не станет мягким.
- Вылейте лимонный сок и сахар в кастрюлю.
- Готовьте все на медленном огне, а также добавьте щепотку корицы, мускатного ореха и немного имбиря.
- Смешайте шафран с небольшим количеством воды и вылейте его в кастрюлю, хорошо перемешивая. Наконец, влейте перец чили.
- Продолжайте варить, пока не получите густой ароматный соус.
- Наконец, приправьте булгур ароматным соусом, мелко нарезанной дыней и сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима.
- Подавайте марокканский салат и подавайте, украсив его большим количеством оливкового масла холодного отжима и несколькими листочками свежей мяты.