Запеченные овощные чипсы: вот как их приготовить
Сегодня запеченные овощные чипсы - это домашняя альтернатива вкусным картофельным чипсам в пакетике. Запеченные в духовке, а не жареные, эти чипсы, безусловно, полезнее, но все же соблазнительны!
Ах, картошка в мешке ! Поднимите руку, если вы никогда не замечали, что пожираете одну за другой, каждый раз думая, что это будет последняя ... Проблема только в том, что они жареные, и, прежде всего, они не только что вышли из нашей фритюрницы, будучи промышленного производства .
Но есть хорошая домашняя альтернатива : приготовление хрустящих овощных чипсов в духовке , более легких, но столь же привлекательных. Хороший способ подумать о своем здоровье без необходимости отказываться от вкусной закуски, возможно, с очень холодным бокалом вина.
Что нужно для приготовления домашних чипсов
Но что нужно, чтобы приготовить хрустящие овощные чипсы в домашней духовке? Нет ничего сложного. Достаточно будет мандолины или овощечистки, а также любимых специй и трав .
Чтобы заправить их, промытые и мелко нарезанные, переложите овощи в миску , налейте немного масла и приправьте их добавлением специй. Это может быть куркума, перец, розмарин, орегано, тмин и многое другое. Потом все на сковороде варить!
Советы по приготовлению хрустящих чипсов
А теперь несколько советов по извлечению хрустящих овощных чипсов из духовки . Прежде всего, лучше избегать овощей, очень богатых водой , допустим, картофель и морковь могут быть хорошим выбором. Затем овощи необходимо нарезать очень мелкими ломтиками с помощью мандолины или картофелечистки.
А, что касается картофеля , нарезав его тонкими ломтиками, погрузите его в миску с холодной водой примерно на полчаса . Так они потеряют крахмал и станут хрустящими.
Также желательно использовать режим вентиляции вашей духовки , поддерживать среднюю температуру, ни слишком высокую, ни слишком низкую, и подавать чипсы еще горячими сразу после того, как достали их из духовки.
Наконец, рекомендация: не ждите, что из духовки вы сможете достать те же чипсы, что и в сумке! Иначе вас ждет горькое разочарование ...
С чем подавать овощные чипсы
В овощные чипсы идеально подходят для жевания на, сидя на диване, возможно , перед сериалом момента. Но они также могут быть отличной закуской для сервировки на столе с хумусом, цацики или другим из ваших любимых соусов!
- Выход: обслужено 2 человека
- Подготовка: 25 минут
- Приготовление: 30 минут
Ингредиенты
- 2 картофелины
- 2 моркови
- соль, перец, масло. пробовать
- сладкий перец по вкусу
- сухой орегано по вкусу
Подготовка
- Начните с очистки и мытья картофеля и моркови. Высушите их, затем нарежьте очень тонкими ломтиками с помощью мандолины или картофелечистки.
- В этот момент опустите ломтики картофеля в миску с холодной водой, чтобы они потеряли крахмал.
- Примерно через полчаса слейте воду и хорошо просушите. Теперь можно приправить овощи.
- Возьмите две миски, сложите картофель в одну, заправьте небольшим количеством масла, солью, перцем и посыпкой сладкой паприки. Перемешалось.
- Во вторую посуду выложить морковь, заправить небольшим количеством масла, солью, перцем и орегано. Снова перемешайте.
- Разложите овощи на двух противнях, выстланных пергаментной бумагой, и запекайте при температуре 150 ° в вентилируемой духовке около 30 минут. Но посмотрите их!