Торт Зити с артишоками и шафраном бешамель
Зити, артишоки с шафраном: основные ингредиенты этого простого в приготовлении, но очень вкусного рецепта!
Одно из самых чистых и утешительных удовольствий в жизни? Съешьте хорошую тарелку пасты!
Здесь мы предлагаем вам традиционную, но не очевидную запеченную версию одного из первых итальянских блюд по преимуществу.
Помесь знаменитого тимбала из макарон, покрытых бризе, и вечной лазаньи, этот торт зити щедрый и, прежде всего, жадный!
Насыщенные слои длинной пасты чередуются с нежным бешамелем, ароматным и окрашенным шафраном. Все это дополнено восхитительным кремом из артишоков и хрустящей запеканкой.
Идеально подходит даже для большого праздничного обеда, так как его легко подавать, и вы знаете: испеченная паста никогда не ошибется!
- Выход: 1 средний поднос (на 6 человек).
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 45 минут
Ингредиенты
- 500 грамм зити
- 8 артишоков
- 1 литр молока
- 100 г сливочного масла
- 100 грамм муки 00
- 2 пакетика шафрана
- масло, соль, перец, мускатный орех.
- Грана Падано
- 2 ломтика лимона
Подготовка
Разложите все ингредиенты на рабочей поверхности и тем временем поставьте на плиту кастрюлю с водой для зити.
Очистите артишоки, удалив внешние листья и удалив внутреннюю «бороду» с помощью копалки или чайной ложки.
Порежьте их на мелкие кусочки и погрузите в таз с водой с двумя дольками лимона, чтобы они не окислились.
Готовьте их на сковороде, сбрызнув маслом, солью и перцем. Хорошо подрумянив их, дайте им закипеть, добавив стакан воды.
Готовьте их до готовности.
Когда вода закипит, смочите зити небольшим количеством масла, чтобы они не прилипали.
Затем возьмите половину артишоков и смешайте их с небольшим количеством масла, пока они не станут кремообразными.
Переложите их в миску и
добавьте артишоки целиком, хорошо перемешивая.
Приступите к приготовлению бешамеля: растопите масло, добавьте просеянную муку, хорошо помешивая, чтобы предотвратить образование комков. Затем медленно или медленно добавляйте молоко.
Продолжайте перемешивать.
После загустения добавьте соль и мускатный орех, пока не получите желаемый вкус.
Снимите с огня и добавьте два пакетика шафрана.
Приступим к созданию сковороды: начнем со слоя бешамеля, а затем слоя макарон.
Затем сбрызните кремом из артишока и еще пастой.
Закончите слоем бешамеля.
В конце посыпать тертым сыром пармезан.
Выпекать при 180 градусах при вентиляции 30/40 минут. Установите функцию гриля на последние несколько минут, чтобы поверхность подрумянилась.
Подавать теплым. Приятного аппетита!