Омлет с луком-пореем
Если вы хотите приготовить дразнящий и аппетитный омлет, попробуйте приготовить его с луком-пореем: он действительно жадный!
Омлет с луком-пореем - очень вкусное и вкусное основное вегетарианское блюдо, которое понравится молодым и старым. Для его приготовления сначала тушат лук-порей, а затем смешивают его со взбитыми яйцами. Наконец, смесь оставляют готовиться на медленном огне в сковороде с крышкой, пока поверхность омлета не застынет: в этом случае вам не придется его переворачивать.
Чтобы омлет получился более набухшим и мягким, можно добавить в смесь светлое пиво или газированную минеральную воду или даже кончик 1 чайной ложки пищевой соды .
Чтобы обогатить его ароматом и вкусом, вы также можете добавить специи, такие как куркума или карри, а также ароматические травы, такие как базилик, петрушка, мята, чеснок и т. Д. Другой вариант - использовать тертую соленую рикотту, чтобы придать ей более сладкий и мягкий оттенок, или тертый пекорино, который вместо этого делает его более живым и усиливает вкус ингредиентов.
Другой способ приготовления омлета может заключаться в духовке, где не используется оливковое масло первого отжима, а блюдо более легкое и усваиваемое (омлет с нутом, омлет с чесноком, базиликом и сыром пекорино).
Омлет с луком-пореем можно подавать горячим, чтобы лучше насладиться его ароматом, а также теплым или холодным .
Это может быть отличное второе блюдо в сопровождении свежего салата с сезонными овощами, а также вкусная закуска или аппетитная закуска, нарезанная полосками или квадратами.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 25 минут
Ингредиенты
- 4 свежих яйца
- 1 большой лук-порей
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 столовая ложка светлого пива
- 1 щепотка майорана
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
- 1 лавровый лист
- розовая соль
- розовый перец
Подготовка
- Очистите лук-порей, удалите внешние листья и нарежьте ломтиками.
- Налейте 1 столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима в сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте ломтики лука-порея и посыпьте розовой солью. Жарить на слабом огне 5 минут, часто помешивая.
- Смочите большим черпаком воды и лавровым листом. Дайте ему покипеть в закрытой кастрюле 10 минут. Когда вода полностью высохнет, выключите огонь и дайте ей остыть.
- Разбейте яйца в миску. Приправить розовой солью и розовым перцем и добавить ложку светлого пива. Хорошо взбить, а затем добавить майоран и тертый пармезан. После удаления лаврового листа перемешайте и добавьте лук-порей. Хорошо перемешайте, смешав все ингредиенты до получения однородной смеси.
- Налейте столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима в сковороду с антипригарным покрытием и дайте ей немного нагреться. Затем влейте смесь яиц и лука-порея.
- Уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду. Дайте ему готовиться, пока поверхность омлета не застынет (около 8-10 минут), время от времени встряхивая сковороду взад и вперед, чтобы предотвратить прилипание ко дну и проверить состояние приготовления.
- Выключите огонь и выложите омлет с луком-пореем на тарелку.
Подавайте на стол и наслаждайтесь едой!