Клубничная гранита
Поднимите руку, если вы никогда не ели клубничную граниту! Все знают, насколько он хорош и ароматен, но, пожалуй, не все также знают, что приготовить его в домашних условиях очень просто! Вы хотите знать? Следуйте моему рецепту, и вы развеете любые сомнения!
Granita ! Несомненно, одна из самых популярных летом сладостей, но не только! Приготовить его дома совсем несложно: основные шаги немногочисленны и просты, и, прежде всего, он готовится без мороженого, что делает этот рецепт доступным для всех! Его низкое содержание калорий делает его идеальной закуской в жаркую погоду, а также восхитительным десертом для тех, кто соблюдает диету, но не хочет отказываться от сладкого соблазна.
Основа для приготовления граниты - это сироп из воды и сахара, в который затем добавляются выбранные ингредиенты! Вы можете выбрать, как и в нашем случае, клубнику: свежую, спелую и сочную, они придадут граните очень приятный аромат, который можно сделать еще более интенсивным и особенным за счет листьев мяты или базилика (для тех, кто хочет немного осмелиться).
Но на клубнике выбор не заканчивается! Фактически, после того, как вы изучите основную процедуру, вы можете приготовить домашнюю граниту со всеми фруктами, которые вам нравятся: вишни, ягоды (клубника, малина, ежевика и смородина), персики, сливы, груши, шелковица и т. Д.
Жадная идея:
На Сицилии, стране, специализирующейся на производстве великолепной граниты, обязательной комбинацией граниты являются, с одной стороны, взбитые сливки, а с другой - типичные бриоши с туппо. Если вы тоже чувствуете себя немного сицилийским, вам просто нужно попробовать это в этой восхитительной версии !!
Позвольте себе искушать также кофейную граниту и миндальную граниту !!!
С Thermomix:
Тем, у кого есть Термомикс, приготовить клубничную граниту будет очень просто: налейте воду и сахар в кувшин и варите сироп при температуре 50 ° в течение 4 минут. на вел. 1. Отложите в сторону, налейте клубнику и лимонный сок в кувшин и взбивайте в течение 15 секунд. на вел. 9. Добавьте сироп в протертую клубнику и перемешайте 20 секунд. на вел. 6. Перелейте смесь в низкую большую емкость для заморозки и заморозьте в течение 12 часов (удобнее использовать емкости для кубиков льда).
Вылейте все в кувшин и взбивайте лопаткой 20 сек. на вел. 8 и 10 сек. 4. Подавать немедленно!
- Выход: обслужено 4 человека
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 5 минут
- Средиземноморская кухня
Ингредиенты
- 300 г натуральной минеральной воды
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 200 грамм сахара
- 500 г свежей клубники
- свежий крем
- 1 столовая ложка сахарной пудры
Подготовка
- Налейте воду и сахар в кастрюлю и, не перемешивая, растопите сахар. Подождите, пока закипит, и варите 4 минуты, чтобы получился сироп.
- Осторожно вымойте клубнику, удалите плодоножку и вылейте в блендер вместе с лимонным соком и сахарной пудрой. Все смешать и добавить в уже остывший сироп.
- Вылейте смесь в низкую и широкую форму, подходящую для морозильной камеры, и заморозьте не менее 2 часов, перемешивая граниту каждые 20 минут, чтобы кристаллы льда разбились и получилась мягкая смесь.
- Подавать граниту можно в мисках, украсив свежими взбитыми сливками и, по вкусу, несколькими листочками мяты.