Салат с авокадо и клементином
Этот красочный салат - настоящее удовольствие для глаз и вкуса, идеально подходит к жареному мясу!
Свежий вкус салата прекрасно сочетается с клементинами, авокадо и поджаренными кедровыми орешками. Заправка на основе лайма добавляет нотку свежести. Этот салат может стать отличным гарниром к жареному мясу, к нарезке или добавлению козьего сыра делает этот рецепт идеальным блюдом для легкого и питательного обеда.
L ' Авокадо это фрукт редко используется в нашей средиземноморской диеты , потому что родом из Мексики (никогда не пробовали мексиканский гуакамоле?), Но она имеет множество преимуществ для здоровья и красоты. Хемингуэй назвал его «пищей, не имеющей себе равных среди фруктов, настоящим райским фруктом», она богата витаминами А и Е (которые обладают высокими антиоксидантными свойствами ), минералами, ненасыщенными жирами и дает много энергии. Это настоящая панацея для здоровья, не говоря уже о его свойствах афродизиака!
Попробуйте соус из авокадо и к классическим канапе из лосося: вы сделаете идеальную закуску оригинальнее и эффектнее в любом случае.
- Урожайность: 4 (обслужено 4 человека)
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 10 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 100 г смешанного зеленого салата
- красный лук тропеа (половина) мелко нарезанный
- 4 клементины
- 1 авокадо
- 3 столовые ложки жареных кедровых орехов
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 сок лайма
- соль и свежемолотый перец
Подготовка
- В небольшой миске приготовьте заправку, смешав масло, сок лайма, соль и перец. Отложить в сторону.
- Вымойте и обсушите салат. Отложить в сторону.
- Очистите клементины, разделите их на дольки.
- Очистите авокадо, удалив кожицу и центральную косточку. Порезать на мелкие кусочки и сбрызнуть каплями сока лайма, чтобы не почернить.
- В большой миске заправить салат заправкой, украсить авокадо, клементинами, луком и кедровыми орешками. Подавайте свежеприготовленный салат.
- Примечание: успех этого рецепта во многом зависит от выбора ингредиентов, особенно авокадо. Предупреждение: авокадо должен созреть в нужный момент. При покупке советую слегка надавить пальцами на поверхность: если твердый, то он еще не созрел и его нужно оставить для созревания на 4 дня. Если же мякоть мягкая, но вы не видите бороздок на мякоти, значит, она спелая в нужном месте.