Как вырастить перец чили
Секреты выращивания этого ароматного растения использовались на кухне с давних времен прямо в домашних условиях.
Мы узнали его благодаря открытиям Христофора Колумба, но перец чили (Capsicum annuum) из семейства Solanaceae использовался в качестве ароматического растения с гораздо более древних времен, в Мексике даже с 5500 г. до н.э. Затем в один прекрасный день его принес итальянский мореплаватель. в Испании, откуда он распространился по всему Средиземноморскому бассейну, а оттуда также в Азию.
Существует не менее десятка разновидностей перца чили, разных по цвету, размеру и форме. Что у них общего, так это характерная пряность из-за присутствия капсаицина, который стимулирует некоторые терморецепторы, присутствующие в нашем организме, вызывая хорошо известное ощущение жжения.
Идеальный климат и почва для выращивания
Если мы хотим посвятить себя домашнему выращиванию перца чили, первое, что нужно знать, это то, что это растение любит высокие температуры , никогда не опускающиеся ниже 15 °. Так что в случае резких морозов надо сразу занести горшок, который держим на балконе, в дом в тепле или, если растение находится прямо в земле, накрыть пластиковым листом, сделав отверстия для вентиляции. Почва должна быть очень плодородной и не слишком плотной, чтобы не было торфа и глины .
Посев и пересадка
Чтобы получить красивое растение перца чили, просто купите пакет семян и в период с февраля по март поместите их в семенное ложе , проделывая отверстия в земле и вставляя по 2/3 семян за раз на несколько сантиметров глубиной.
Идеальная температура должна быть близка к 23/25 ° . Через пару недель у нас будут красивые растения, достаточно длинные, чтобы их можно было пересадить в контейнеры глубиной 7/8 см . Наконец, весной мы можем расположить нашу плантацию в месте ее конечного назначения, в красивом горшке или прямо в саду, предусмотрительно выбрав солнечное место.
Полив и удобрения
Перец чили очень любит воду , особенно в период прорастания, однако необходимо соблюдать осторожность, чтобы не образовывались застойные явления, вызывающие размножение клещей, тлей и красных паутинных клещей; после этого этапа можно поливать хотя бы раз в неделю и в любом случае, если почва окажется слишком сухой. Небольшая хитрость: если мы хотим особенно острого перца, мы должны уменьшить количество воды, особенно в последние две недели, прежде чем перейти к сбору урожая.
Удобрение следует проводить два раза в год веществом, очень богатым фосфором. Перцы необходимо собирать летом и осенью , отделяя их от растения целым стеблем.