Диета Монтиньяка: плюсы, минусы и таблица гликемического индекса
Диета Монтиньяка: давайте узнаем, как ее применять и действительно ли она работает.
Это давно известная диета, очень популярная среди тех, кто ее практиковал. Диета Монтиньяка , также известный как метода Монтиньяка , известен своим вниманием к гликемическим индексом продуктов, значение , которое измеряет способность пищи повысить уровень сахара в крови после приема пищи по сравнению со стандартной пищей.
Метод Монтиньяка
Давайте разберемся, из чего состоит диета Монтиньяка, какие мнения за и против и как устроена таблица гликемического индекса.
Эта диета, в отличие от других, кажется менее строгой и, на первый взгляд, сбалансированной. На самом деле, по словам Монтиньяка, люди едят не меньше, а делают более информированный и разнообразный выбор в отношении сочетания продуктов.
Таким образом изменяются неправильные пищевые привычки. Этот метод основан на исследованиях, проведенных его пионером, который утверждает, что не калорийность пищи определяет прибавку в весе, а гиперинсулинизм . Это органическая дисфункция, которая возникает в организме после употребления определенных продуктов: на самом деле происходит чрезмерная секреция инсулина .
Этот гормон, вырабатываемый поджелудочной железой после приема углеводов, предназначен для снижения уровня сахара в крови, который повышается с потреблением сахаров. Если повышение гликемии является чрезмерным (из-за диетических ошибок или инсулинорезистентности), производство инсулина также превысит нормальные значения, способствуя превращению глюкозы в жировую ткань.
Эта диета разделена на две фазы . Во время первого , который может длиться до достижения идеального веса, можно употреблять только продукты с гликемическим индексом до 35 в сочетании с белками.
Во время второго , поддерживающего, вы можете вводить продукты с гликемическим индексом до 50, и вы должны есть три раза в день в определенное время.
Мнения в пользу
Давайте теперь посмотрим положительные отзывы об этой диете. По словам сторонников, метод Монтиньяка показан как тем, кто хочет эффективно и стабильно похудеть, так и для снижения факторов риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний . Чтобы продемонстрировать эффективность метода, существует несколько научных работ по гиперинсулизму и гликемическому индексу, выполненных за последние 25 лет.
Мнения против
Также существует множество мнений против диеты Монтиньяка. Если эта диета не сбалансирована, она рискует стать гиперпротеиновой с неизбежным повреждением почек.
Он также стимулирует употребление подсластителей, которые могут отрицательно сказаться на здоровье.
Кроме того, управление в долгосрочной перспективе является сложным, но, прежде всего, продолжительность первой фазы не определяется количественно. В случае специальных диет или методов всегда требуется поддержка специалиста (диетолога или диетолога). Очевидно, что эту диету нельзя применять во время беременности, кормления грудью, почечной недостаточности или сахарного диабета I типа.
Таблица гликемического индекса
Наконец, давайте посмотрим, как продукты делятся в соответствии с их гликемическим индексом.
Среди продуктов с низким гликемическим индексом , то есть от 0 до 35 , мы находим:
• рыба, такая как лосось, тунец и сардины;
• мясо, такое как говядина, свинина и птица;
• сыры, такие как моцарелла, эмменталь и козий сыр;
• красное вино и белое вино;
• яйца;
• кофе и чай;
• уксус;
• авокадо;
• овощи, кроме моркови;
• 70% темный шоколад;
• грейпфрут, клубника, вишня и смородина;
• соевое молоко и йогурт.
Среди людей со средним гликемическим индексом , то есть от 36 до 50 , мы находим:
• полба, камут и овес;
• равиоли из твердых сортов пшеницы;
• яблочно-морковный сок;
• чернослив;
• кокосовое молоко;
• морковь;
• макароны из непросеянной муки al dente и пресный хлеб;
• томатный соус;
• виноград, сушеный инжир, персики, киви и хурма;
• кускус из непросеянной муки.
Наконец, среди продуктов с высоким гликемическим индексом , то есть выше 50 , мы находим:
• хорошо прожаренная кукуруза и спагетти;
• пицца и лазанья;
• кленовый сироп и мед;
• спелый банан, консервированные абрикосы и финики;
• воздушный рис и рисовые лепешки;
• кукурузные хлопья;
• круассаны;
• сладкие напитки, такие как кока-кола;
• сахар.