Безглютеновая еда: что выбрать, чтобы не отказаться от вкуса
Вкус и праздничное настроение больше не являются табу для тех, кто страдает непереносимостью глютена: путешествие по полкам в поисках новых продуктов для больных целиакией и для всех.
До свидания, еда, лишенная цвета и вкуса! По сравнению с тем, что было несколько лет назад, прием пищи больше не является невыполнимой миссией для тех, кто страдает глютеновой болезнью. Как также указано в последнем выпуске TuttoFood, компании проявляют все большее внимание к этому вопросу, предлагая продукты, подходящие для больных целиакией, но действительно полезные для всех! Потому что « без глютена » также означает легкоусвояемый и диетический.
Первые блюда: вкус - право!
Шеф-повар Гарофало за работой в TuttoFood Vera, истинная страсть для всех итальянцев, макаронные изделия, возможно, больше всего страдают от глютена, часто вынуждены прибегать к безвкусным вариантам. Сегодня, заглянув на полки супермаркетов, можно найти отличную альтернативу макаронам из твердых сортов пшеницы.Начиная с безглютеновой линии, запущенной известной фабрикой по производству макарон Garofalo, которая предлагает спагетти, домашние, маникюр меззе, пенне ригате и кальмарату, приготовленные из кукурузы, киноа, риса и волокон. Веря в то, что «вкус - это право», Гарофало вовлекал кулинарных блоггеров и потребителей в обсуждение и участие в сети, собирая идеи, рецепты и советы.
Еще одним вкусным и практичным решением может стать ассортимент готовых блюд Arnaboldi «без глютена»: фузилли с грибами, пастой и фасолью и пенне алла пескатора, которые позволят даже самым ленивым приготовить аппетитное блюдо за несколько минут.
Вторые блюда, мясное ассорти и десерты
Для тех, кто любит котлеты, самые первые панированные куриное филе и филе индейки без глютена скоро появятся в широкой розничной торговле. Филени представил их на предварительном просмотре на TuttoFood, в котором мастерство и инновации были воплощены в этом продукте. Придать - для больных целиакией и без целиакии - подлинный вкус искусно приготовленной куриной котлеты.
Хотите чего-нибудь аппетитного? Salumificio Beretta предлагает широкий ассортимент продуктов (около 120), для которых не предусмотрено использование ароматизаторов или ингредиентов, содержащих глютен. Таким образом, это панацея для тех, кто, подобно больным глютеном, оказывается исключенным из самых вкусных поводов для употребления и многих моментов веселья.
И последнее, но не менее важное… десерт! Возможно, не все знают, что знаменитые нуги Кондорелли сертифицированы и подходят для диеты больных целиакией, а также большое количество мороженого и фруктовое мороженое Sammontana, от Barattolino до Stecco Ducale.
В любом случае, если вы страдаете глютеновой болезнью или имеете особые потребности в усвояемости пищи, советуем всегда проверять наличие бренда со скрещенным ухом на этикетке продукта и обращаться к онлайн-справочнику Итальянской ассоциации целиакии или Национальный регистр Министерства здравоохранения.