Поиск идей из кухни далеких миров - отличный способ обогатить свой гастрономический опыт. Самоса, типичные индийские роллы, - отличная закуска для веганской версии.
В Samosas треугольные вареники обычно фаршированный с овощами, но также может содержать мясо или рыбу. Текстура и тип используемой пасты также могут различаться.
Обычно они имеют пряный вкус из-за использования специй, таких как карри и куркума.
Это традиционная закуска индийской кухни . Их едят как уличную еду, и они очень популярны во всей Азии.
Мы предлагаем вам вариант этих роллов, который также подходит для тех, кто придерживается веганской диеты, и для тех, кто не любит очень острые вкусы, с добавлением специй.
Самоса: пошаговый рецепт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кабачок
- 200 гр горошка
- 80 гр полбы
- тесто среднего филло
- ароматные травы и специи по вкусу
- Солить по вкусу
- оливковое масло первого холодного отжима по вкусу
ПОДГОТОВКА:
Бланшировать полшу в подсоленной воде около 30 минут. А пока позаботьтесь о начинке на овощной основе: нарежьте ее на мелкие кусочки и приготовьте на сковороде с антипригарным покрытием с небольшим количеством масла и соли. При необходимости во время варки долейте немного воды.
После приготовления добавьте полбу и овощи и приправьте специями и травами по вашему выбору (например, карри , куркумой и т. Д.). Дайте ему остыть и тем временем позаботьтесь о тесте филло.
Самоса: острая закуска, типичная для индийской кухни.Раскройте листы и налейте немного подогретой начинки в угол, а затем закройте его сам. Постарайтесь сохранить треугольную форму и положите пачку на пергаментную бумагу.
Повторяйте операцию до тех пор, пока не закончится тесто филло, и смажьте рулеты небольшим количеством масла, чтобы они стали золотистыми.
На этом этапе запекайте при 175 градусах примерно 20 минут.
Для тех, кто любит заново предлагать традиционный вариант самосы, вы можете выбрать жареные пельмени.
Другие рецепты, которые могут вас заинтересовать:
- Вегетарианская и веганская индийская кухня: рецепты, которые стоит попробовать
- Аюрведа: принципы и преимущества древнеиндийской медицины
- Картофельный суп по-индийски: легкий рецепт
Мы также предлагаем: