✅ Ризотто с фенхелем, ингредиенты и рецепт

Это блюдо венецианской и пьемонтской кухни не лишено аромата и вкуса. Вот простой рецепт приготовления поистине идеального ризотто с фенхелем.

В итальянских региональных кухонь переполнены поистине сочных блюд, но также подходит для тех , кто хочет жениться на сбалансированной и низкокалорийной диеты без ущерба для вкуса.

Ризотто с фенхелем является одним из примеров. Это типичный рецепт венецианской и пьемонтской кулинарии, который готовится из нескольких простых ингредиентов. Насыщает мощность этого блюда замечательно, но калории снижаются (около 314 ккал на порцию).

Фенхеля богата углеводы, калий и фосфор , оказывает благотворное воздействие на пищеварительной системе , а также содержит магний и витамин С .

Риса , выращенного в Венето , начиная с шестнадцатого века, является ингредиентом естественной кухни , которая сочетает в себе прекрасно сочетается с фенхелем, создавая популярное блюдо , которое представляет гастрономическую культуру области.

Помимо вкуса, аромата и удовольствия от употребления нежного и ароматного блюда в холодные зимние дни, ризотто с фенхелем также идеально подходит для предотвращения пищевых отходов на кухне и дает возможность использовать фенхель в качестве альтернативы.

Но давайте посмотрим, как готовится это первое легкое блюдо и какие хитрости можно сделать идеально.

Ризотто с фенхелем рецепт

Как и ожидалось, ингредиентов, необходимых для приготовления этого ризотто, немного, и они простые. Вот оригинальный рецепт.

Ингредиенты

350 г коричневого риса
2 фенхеля с листьями и ботвой
1 веточка сельдерея
1 зубчик чеснока
875 мл овощного бульона
3 столовые ложки масла
Солить по вкусу
6 кешью

ТАКЖЕ ОТКРОЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ Г. Ризотто с красным радиккио из Тревизо , оригинальный рецепт.

Рис - один из самых полезных ингредиентов, которые вы можете найти

Подготовка

Фенхель тщательно очистите, отбросив зеленые и твердые части, и нарежьте его небольшими кубиками. Мелко нарезать сельдерей и чеснок и обжарить их на медленном огне в сковороде с оливковым маслом холодного отжима и столовой ложкой воды. Через несколько минут добавьте рис и хорошо перемешайте ингредиенты.

Влейте горячий бульон , накройте крышкой и дайте закипеть. Через несколько минут после возобновления кипячения немного убавьте огонь.

Тем временем нарежьте и вымойте нежные зеленые верхушки фенхеля и нарежьте их тонкими ломтиками. Добавьте их в рис и продолжайте варить еще 20 минут .

Таким образом, общее время приготовления ризотто составит около 35 минут, при необходимости следует добавить бульон.

Выключите огонь и приправьте ризотто солью . По вкусу, посыпать крупно нарезанными орехами кешью, чтобы придать блюду аромат и хрусткость .

Ваше ризотто с фенхелем готово к подаче на стол!