Вы знаете бобовые ? В семействе Fabaceae есть такие растения, как горох , фасоль, чечевица, соя и бобы . Они способны обогатить обрабатываемую землю. Таким образом, семена, которые они производят, полезны для организма, поскольку они богаты белками и клетчаткой.
Бобовые: описание и польза для здоровья
Внешний вид бобовых растений довольно разнообразен, так как это могут быть кустарниковые, древесные и травянистые растения.
Их объединяет наличие стручка (или бобовых ), в котором находятся семена, которые используются на кухне.
В частности, в Италии есть как сельскохозяйственные, так и декоративные растения, такие как цицеркия, мимоза, астрагал , арахис и нут .
Еще один важный элемент всех бобовых - наличие у корней Rhizobium leguminosarum.
Эта бактерия способна поглощать азот из воздуха и выпускать его в обрабатываемые земли для реминерализации. Вот почему они идеально подходят для синергетического сада .
СПЕЦИАЛЬНО: Как защитить сад: все натуральные средства для сада
Благодаря своим многочисленным преимуществам, включая высокое содержание клетчатки и витаминов группы B (включая фолиевую кислоту ), бобовые используются для приготовления супов, холодных и бархатных салатов.
Это единственные овощи, способные обеспечить организм белками , фактически они являются основной пищей веганов. Также важно наличие витамина H, а также основных минералов, таких как железо, цинк и магний , что идеально подходит для тех, кто страдает анемией .
Выращивание бобовых культур
Бобовые приспосабливаются к любому микроклимату , ведь некоторые растения этого семейства встречаются даже в Гренландии.
Горох легче всего выращивать среди бобовых.Горох
В горохе является одним из самых простых расти, так как они также могут стоять до - 10 ° С Предпочитайте карликовый сорт , он самый ранний и требует меньше работы. Но будьте осторожны, потому что почва не должна быть слишком влажной или слишком сухой, и растение никогда не должно расти рядом с чесноком и луком.
Закопав около 2-3 кг натурального удобрения, приступаем к посеву, который может проходить осенью или ближе к весне . Когда температура стабилизируется на уровне 7-8 градусов, уже появляются первые растения. Расстояние между семенами карликового гороха составляет 20 см.
Орошение необходимо проводить во время цветения , растения нужно часто пересаживать, а почву очищать от сорняков. Сбор урожая должен происходить, когда стручок набухший и не сморщенный.
Это растение истощает почву от кальция, поэтому выращивать его необходимо в чередовании. После уничтожения его можно использовать для удобрения . Горох мало болеет. Его злейшие враги - в основном крысы и тля, нападающие на все бобовые.
Бобы всходят с первой течкой, примерно через 7 дней после посева.Фасоль
В бобах выращивают в мягких, средних почвах , подверженных воздействию солнца. Их можно класть рядом с салатом и помидорами, но не рядом с чесноком и луком. Выбирайте карликовые сорта, которые обеспечивают быстрое вращение и большую урожайность . Сажайте семена в период с апреля по май на глубину, в полтора раза превышающую размер семян.
Лучше использовать систему postarelle, то есть засыпать 5-6 семян на лунку . Фасоль, в отличие от гороха, не переносит холода; поэтому всходы начнут всходить при температуре около 14 ° C.
На средней глубине удобряйте почву гранулами, в которые можно добавить калий. Карликовые бобы нужно заправить в сухую почву, но во время цветения их можно поливать не более двух раз до сбора урожая, который состоится осенью. Также не забывайте, что почва должна быть хорошо пропорошена и свободна от сорняков.
Семена собраны в цветные стручки, которые имеют свойство засыхать. Чтобы предотвратить нападение долгоносика, также врага нута и бобов, накройте растения мелкоячеистой сеткой.
Нут - один из бобовых, наиболее часто используемых веганами, но также и больными глютеном. Фактически, из его семян получают безглютеновую муку.Нут
Нут можно выращивать в районах с засушливым и сухим климатом. Почва не должна быть слишком глинистой, влажной или засоленной. Удобрять не обязательно, но можно обогатить фосфором и калием. Растение тоже хорошо переносит холода, но посев лучше проводить после зимы .
Покройте семена медью, чтобы защитить их от бешенства или антракноза. А затем закапывают их глубиной 3-4 см на расстоянии 25-30 см и 40 см между рядами. Утрамбовку необходимо проводить перед цветением, обязательно после прополки . Не нужно поливать.
В ФОКУСЕ: животные и растительные белки. Какие из них самые лучшие и полные?
Для уборки нута необходимо выкорчевать растение и дать ему высохнуть . Лучшее время - июнь-июль, когда начинает желтеть.
Зеленые бобы следует собирать, когда стручки зеленые и нежные.зеленая фасоль
Эти зеленые бобы могут быть выращены с использованием того же метода бобов. Единственный другой этап - сбор урожая , который необходимо проводить, когда стручок еще зеленый и нежный. Карликовая зеленая фасоль - самый плодовитый сорт.
Бобы - это бобовые, которые можно есть как в вареном, так и в сыром виде.бобы
Выберите семена фасоли Supersimonia со сладким вкусом и закопайте их в период с октября по март на глубину 4-6 см , на расстоянии 20 см между ними и рядами на расстоянии 70 см. Идеальная почва - не слишком кислая или засушливая, а благоприятный климат - теплый.
Чтобы вырастить бобы , следуйте инструкциям для бобов. Урожай нужно собирать в период с мая по июнь , когда семена не слишком твердые. Возможна окучивание с учетом зимы.
Вам также может быть интересно:
- Как хранить бобовые: практическое руководство
- Как приготовить бобовые для детей: простые рецепты