Джемы подходят для завтрака или к выдержанным сырам, джемы также можно легко приготовить дома. Итак, давайте узнаем несколько рецептов приготовления варенья из винограда без сахара или пектина.
Варенье винограда можно легко приготовить в домашних условиях после нескольких простых и быстрых рецептов. Для его изготовления используются разные сорта винограда , как белые, так и черные.
На самом деле, важнее не только разнообразие, но и выбор винограда правильной степени спелости для получения продукта нужной плотности.
Некоторые рецепты позволяют приготовить варенье без обязательного использования пектина , который можно заменить яблоком. Вы также можете избежать употребления сахара, выбрав довольно спелый сорт винограда, который уже очень сладкий.
После приготовления варенье можно хранить в холодильнике или кладовой. В последнем случае важно держать его вдали от источников света и тепла. Он поддается разнообразному потреблению.
Сторонникам традиционного стиля его можно отведать на завтрак, намазать на несколько ломтиков хлеба или на сухарях. Даже попробовать немного с блинами может быть особенно вкусным.
Тем не менее, для тех, кто любит искать контрастные вкусы, их можно комбинировать во время дегустации выдержанных сыров .
Варенье из винограда без сахара
Из спелого винограда можно приготовить домашнее варенье без добавления сахара. Таким образом можно получить более диетический и полезный продукт. При этом ему нечего завидовать другим джемам или мармеладам как по вкусу, так и по плотности.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 человека):
- 1 кг спелого винограда (белого или черного)
ПОДГОТОВКА:
- Хорошо вымыв гроздь винограда, удалите все ягоды и измельчите их в миске. Необязательно лишать их внешних пилингов.
- Перелейте измельченные ягоды в кастрюлю и дайте им вариться на медленном огне. Подождите, пока закипит, а затем продолжайте готовить на более слабом огне.
- Накройте кастрюлю крышкой и дождитесь, пока сок постепенно уменьшится по мере приготовления. Это займет не менее 30 минут. Однако он может варьироваться в зависимости от желаемой плотности замятия.
- После приготовления перелить еще теплое варенье по стеклянным банкам, затем герметично закрыть.
Перед употреблением храните приготовленные таким образом банки в прохладном и сухом месте.
Варенье из винограда без пектина
Из винограда клубники можно получить варенье, известное своим хорошим ароматом и нежным вкусом.
В этом рецепте пектин заменен фруктом, например яблоком, который очень богат этим веществом.
Таким образом, эффект загущения может быть получен без добавления чего-либо еще. Фактически, конечный результат похож на результат других джемов благодаря присутствию яблока.
Такие вещества, как пектин, присутствующие в высоких концентрациях, действуют как гелеобразующий агент.
ИНГРЕДИЕНТЫ (примерно на 2 баночки)
- 1,5 кг клубничного винограда
- 500 г сахара
- 1 яблоко
ПОДГОТОВКА:
- Тщательно вымыв виноград, удалите каждую гроздь из грозди.
- Дайте ему покипеть около 15 минут в большой кастрюле. Когда виноград начнет шелушиться, выключите огонь.
- Полученную смесь профильтровать, пропуская только виноградный сок . Тем временем очистите яблоко и нарежьте его кубиками. Положите яблоко вместе с виноградными хлопьями и сахаром в кастрюлю.
- Оставьте вариться на среднем огне примерно 40 минут, время от времени помешивая. Наконец, смешайте все с помощью погружного блендера.
- Убедитесь, что полученное варенье имеет желаемую консистенцию. В этот момент, когда он еще горячий, разлейте его по стеклянным банкам и закройте их соответствующими крышками.
- Затем переверните их вверх дном, пока они полностью не остынут.
Полученное таким образом варенье храните в кладовой вдали от источников света.
Варенье из винограда: как удалить косточки
Для приготовления этого варенья может понадобиться удалить косточки с ягод . Долгий и трудоемкий метод состоит в том, чтобы разрезать каждую виноградину пополам и вручную удалить виноградные косточки .
В качестве альтернативы вы можете действовать более практичным и быстрым способом. В первую очередь очищают уже промытый виноград и оставляют сушиться. Затем виноград измельчают, а затем мякоть с косточками помещают в горшок.
После приготовления около десяти минут дайте ему остыть, а затем перелейте в дуршлаг с небольшими отверстиями.
Таким образом можно будет легко извлечь семена, которые останутся в дуршлаге.
Кожу и мякоть теперь можно использовать как ингредиенты для приготовления вкусного джема.
Другие рецепты варенья, которые могут вас заинтересовать:
- Как приготовить домашнее варенье : рецепты и инструкция
- Варенье из абрикоса: рецепт и ингредиенты
- Как приготовить варенье без сахара: рецепт, который нужно открыть
- Давайте узнаем, как приготовить варенье из киви : рецепты и ингредиенты
- Домашнее вишневое варенье
- Как приготовить тутовое варенье : рецепт и ингредиенты
- Варенье из ежевики
- Рецепт варенья из инжира
- Персиковое варенье
- Рецепт домашнего абрикосового джема
- Варенье из фиг