✅ Пицца на закваске

Закваска - идеальная основа для приготовления более легкой, вкусной и удобоваримой пиццы, чем традиционная. Если фарширован сыром или моцареллой растительного происхождения, он также идеально подходит для веганов. Вот как приготовить отличную пиццу на закваске прямо в домашних условиях.

Все мы знаем, что секрет хорошей пиццы кроется в тесте, в его идеальной закваске и в выборе лучших ингредиентов, которые мы будем использовать для ее приправы. Приготовление пиццы на закваске , а не на классическом тесте на воде и муке, несомненно, является полезным и одинаково вкусным способом насладиться хорошей домашней пиццей .

Давайте узнаем, как приготовить пиццу на закваске, вот наш рецепт

Буханка закваски для пиццы с неповторимым вкусом!

Чтобы приготовить хорошую пиццу на закваске, вам понадобятся целеустремленность и терпение, так как время подъема закваски определенно дольше. Конечным результатом, однако, будет более легко усваиваемая, хрустящая и легкая пицца, которую с правильными ингредиентами оценят и те, кто придерживается веганской диеты.

А знаете, почему ... пицца, приготовленная в дровяной печи, вкуснее?

Мы уже видели рецепт приготовления закваски и использовали его в качестве основы для множества рецептов, таких как домашний хлеб и крекеры . Теперь давайте посмотрим, как адаптировать это тесто для приготовления пиццы на закваске.

Пицца на закваске: ингредиенты

150 гр закваски
500 гр органической муки 0 (мягкая пшеница)
180 мл теплой воды
2 чайные ложки соли
15 мл оливкового масла первого холодного отжима
1 чайная ложка сахара

Сформируйте буханки, которые вы оставите 3-4 часа в теплом месте, накрыв чистой тканью или тканью, пока объем не увеличится вдвое.

Пицца на закваске: подготовка

Сначала растопите закваску в миске, растворив ее в теплой воде. Всыпать понемногу муку и масло, всыпать сахар и соль. Продолжаем вымешивать до получения плотного теста .

Дайте ему постоять несколько часов (3-4 часа) в теплом месте, накрыв чистой тканью или тканью, пока объем не увеличится вдвое.

Хорошо перемешайте руками, пока не получите плотное тесто.

Когда все будет готово, разделите тесто на шарики меньшего размера (5-6) и положите их на сковороду, где они будут отдыхать еще 4 часа .

После того, как шарики полностью расквашиваются, их можно будет приготовить в форме пиццы и наполнить вашими любимыми ингредиентами.

Запекать в духовке около 15 минут при 250 градусах .

Вот пицца на закваске

Читайте также: Хлеб на материнских дрожжах

Пицца на закваске: веганские альтернативы сыру и моцарелле

Если ваша цель - приготовить восхитительную пиццу с маргаритой, подходящую также для веганов или тех, кто придерживается диеты, не содержащей животных жиров и холестерина, вы можете выбрать овощные альтернативы сыру и классической моцарелле из коровьего молока.

Одна из лучших веганских альтернатив моцарелле для заправки пиццы на закваске - мягкий тофу , который можно купить в готовом виде в специализированных магазинах и в супермаркете.

Вот пицца на закваске: веганские альтернативы сыру и моцарелле

Вот веганские заменители традиционных ингредиентов в пикантных блюдах.

Более того, те, кто любит закваску для приготовления пиццы, также могут использовать ее для быстрого приготовления домашнего веганского сыра .

Рецепт включает полстакана закваски, полстакана муки, чайную ложку соли, половину чайной ложки чесночного порошка, два стакана воды, столовую ложку растительного маргарина и чайную ложку горчицы.

Вас также может заинтересовать: Как приготовить веганский пармезан

Смешайте все сухие ингредиенты в кастрюле и добавьте воду понемногу, энергично помешивая венчиком. Варить на среднем огне, продолжая помешивать, и довести до кипения. Дайте жидкости загустеть хотя бы минуту и снимите с огня. Добавьте в смесь маргарин и горчицу.

Используйте этот домашний сыр, чтобы заправить пиццу пастой la madre в «овощном» варианте и наслаждайтесь едой!

Еще несколько предложений

Вот все наши рецепты приготовления пиццы в домашних условиях:

Пицца без глютена : как приготовить пиццу без пшеничной муки
Разновидность мексиканской пиццы с фасолью : рецепт и ингредиенты
Пицца и инжир : рецепт и ингредиенты