Окунь широко распространен в Европе, Азии, Австралии и Южной Африке. Некоторые образцы, известные и ценимые в коммерческих целях, такие как морской окунь (гибрид) и африканский окунь, с менее ценным мясом, чем окунь (Perca fluviatilis), местный вид Северной Италии.
Давайте узнаем, каковы характеристики окуня и некоторые интересные факты о нем.
Характеристики окуня
У него зеленоватая дугообразная спина, чередующаяся с темными полосами, и коренастое тело. Его главная особенность - голова , которая образует ступеньку в той части, где она соединяется с телом. Грудные плавники желтоватые; белый живот.
Он может достигать 60 см в длину, но обычно не превышает 20 см на 4 кг веса. Лучшее время для ловли - лето , так как более теплая вода приближает окуня к поверхности.
СПЕЦИАЛЬНО: Почему рыба такая дорогая? 
Окунь, где живет
Пресноводная рыба, предпочитает слабоводные реки и особенно озера. Это оседлая рыба, поэтому некоторые экземпляры были найдены также в солоноватых лагунах и устьях рек . Живет до 21 года и ведет дневной образ жизни.
Некоторые из них были найдены в Балтийском море, способные выдерживать различные уровни солености воды . Яйца откладывают с февраля по июль (с апреля по май в Италии) в невысокой и густой растительности.
Вылупление происходит через 2-3 недели. В молодости окунь питается планктоном. Став взрослым, он станет хищником других рыб.
ФОКУС: как распознать свежую рыбу
Использует окуня
Это очень распространенное блюдо в скандинавских странах и часто является объектом спортивной рыбалки, особенно в Италии, где его едят как второе блюдо, на гриле или жареном, и как дополнение к хорошо известному ризотто (на озере Комо).
Любопытство окуня
Свежее мясо этой рыбы должно быть плотным, светло-розовым и ярким . Если животное целое, убедитесь, что чешуя компактная и розово-красного цвета. Глаз должен быть заметным и живым, а запах - нежным.
Вам также может быть интересно:
- Сом , что нужно знать об этой "усатой" рыбе
- Морская рыба или выращенная рыба: в чем различия
- 10 продуктов, богатых фосфором, которые стоит открыть
- Гистамин : что это такое, например, симптомы и средства от аллергии
- Аквакультура : как выращивают непойманную рыбу
- Тилапия , самая съедаемая рыба в мире
- Потребление рыбы : итальянцы осведомлены, но плохо осведомлены
- Мидии : безопасно в зависимости от того, где они выращены
- Рыба-фугу , вся эта ядовитая рыба, раздувающая страх
- Тилапия , самая съедаемая рыба в мире
- Рыба-клоун : характеристика рыбы Немо
- Золотая рыбка : все о самых известных рыбках
- Карп кои : характеристика, уход и что нужно знать