Все о кайенском перце , острой специи с многочисленными свойствами: она помогает похудеть, является сильным болеутоляющим, а также обладает противовоспалительным действием. Так почему бы не включить его в наш рацион?
Что такое кайенский перец
Кайенский перец является одним из видов перца чили (и не перец!) Название которого происходит от города Кайенна, из «Французской Гвианы в Южной Америке . Это тот же Кайен, который на протяжении почти столетия между 19 и 20 веками был резиденцией знаменитой исправительной колонии.
Из этих регионов он распространился и по всему миру, поэтому сегодня он используется в качестве ингредиента в натуральной кухне также в Азии, Европе и Африке. Его также выращивают в Италии.
Кайенский перец
Термин кайенский перец фактически также указывает на сам кустарник , от которого он произошел, Capsicum annuum, принадлежащий к семейству Solanaceae.
Это многолетнее растение нуждается в тропических температурах, но также адаптируется к средиземноморскому климату. В этом случае его будут выращивать как однолетнее растение, хотя в некоторых случаях оно может пережить зиму. Главное, чтобы он был защищен от холодных токов .
Для получения хорошего урожая нужно выбрать плодородную почву . Растения нужно размещать на расстоянии не менее 1 метра друг от друга, также вставляя специальный колышек. Они достигают даже 120 см в высоту.
Перец чили до 10 см в длину и очень тонкий . Созревает примерно через три месяца.
Степень пряностью определяется несколькими факторами: дожди, температуры и солнечного света , к которым он подвергается. Обычно по шкале Сковилла оно составляет от 30 000 до 50 000.
Как приготовить кайенский перец
Помимо получения пряного порошка , кайенский перец также обрабатывают для получения перца .
Процедура заключается в сушке плодов и их измельчении . Если вы хотите получить пикантную пряность , оставьте семена и плаценту, в которых есть капсаицин .
Если же вы наоборот хотите устранить пикантный эффект , плод очищается хорошо, как это происходит именно со сладкой паприкой.
Свойство кайенского перца
Но почему эта специя так известна ? От чего зависят его многочисленные достоинства ? В первую очередь необходимо указать, что он богат полезными для нашего организма веществами .
Он обеспечивает 318 калорий на 100 грамм и полностью отсутствует холестерин. Мы найдем вас по количеству:
- Магний
- Футбол
- Витамин C
- Углеводы
- Витамин А
- Натрий
- Волокна
- Липиды
- Белки
- Сахара
- Железо
- Калий.
Теперь попробуем разобраться, в чем его свойства и почему его стоит употреблять.
Как похудеть с помощью кайенского перца
Часто говорят, что этот ингредиент помогает в процессе похудания . Но насколько это правда? На самом деле он не действует напрямую на наши лишние килограммы, но влияет на наш метаболизм .
Это ускоряется в течение примерно 3 часов после приема, что приводит к чувству сытости . Следовательно, стимул голода значительно снижается.
Он также действует как детоксификатор , стимулируя диурез и, следовательно, потерю лишней жидкости. Он также стимулирует потоотделение, действуя как терморегулятор.
Болеутоляющее
Благодаря капсаицину он действует как анальгетик , помогая при многих проблемах, таких как головные боли или боли в спине . Он способен облегчить боль, связанную с ревматизмом и мышечными проблемами. Неслучайно мы часто находим его в составе некоторых мазей как особый компонент .
При зубной боли можно промокнуть пораженный участок ватным диском, смоченным кайенским перцем и теплой водой . Вы скоро почувствуете облегчение. Хорошие результаты были получены при лечении фибромиалгии и послеоперационной боли.
Противовоспалительное средство
Он действует на основные воспалительные процессы, что доказывает свою эффективность в борьбе с симптомами боли в горле , кашля , простуды и тонзиллита .
Также было показано, что он полезен для облегчения эпидермального воспаления, связанного с псориазом, и симптомов пищевой аллергии .
Противогрибковый
Судя по всему, этот перец мог бы смягчить присутствие 16 разных грибов, в первую очередь одного, ответственного за надоедливую кандидозу .
Противоопухолевый
Присутствие капсаицина также ценно для разрушительного действия, оказываемого на раковые клетки . Некоторые исследования показали профилактическое действие против рака легких и печени.
Контрастирует сердечно-сосудистые проблемы
Регулярный прием помогает сдерживать холестерин, снижает кровяное давление и улучшает кровообращение. Это потому, что он предотвращает образование сгустков и помогает избавиться от жировых отложений.
Напротив, следует категорически избегать сочетания кайенского перца и высокого кровяного давления .
Стимулирует образование волос
Не все знают, что капсаицин также стимулирует образование волос. Так почему бы не сделать обертку своими руками?
- Вам понадобится 5 чили и 1 стакан масла EVO .
- Нарезать перец чили и добавить масло. Все перемешать и перелить в банку, оставить в темноте и в прохладном месте на 10 дней.
- Полученную жидкость процедите и залейте 2-3 капли на кожу головы, хорошо массируя кончики волос.
- Оставьте на 1 час, а затем смойте шампунем.
Антиоксидант
Благодаря наличию каротиноидов и витамина Е , кайенский перец помогает противодействовать свободным радикалам и действует как антиоксидант . Однако многие из этих свойств теряются, если перец готовится.
Борется с целлюлитом
Целлюлит остается кошмаром для любой женщины. Итак, вот натуральный напиток, который поможет вам бороться с ним, используя термогенное действие, вызванное этим перцем. Тебе понадобится:
- сок 1 лимона
- 250 мл воды
- 1 чайная ложка кайенского перца.
Все хорошо перемешайте и пейте несколько раз в день, таким образом стимулируя диурез и процесс детоксикации. 
Используйте на кухне и не только
Этот перец чили очень популярен среди любителей пикантной кухни . Одно из самых известных блюд, в которых его используют в качестве ингредиента, - это, например, чили . Вы можете использовать его, чтобы придать дополнительный штрих соусам, кремам, мясу.
Если вы хотите выпить напиток для похудения , вот быстрый рецепт на основе лимона, кайенского перца и кленового сиропа.
Ингредиенты :
- 300 мл воды
- 1 щепотка кайенского перца
- 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
- 2 столовые ложки лимона
- 1 щепотка имбиря.
Этот напиток следует пить натощак утром и вечером перед сном, как дополнение к программе похудания. Прием рекомендуется от минимум 10 дней до максимум 45 дней.
Поскольку кайенский перец - отличное натуральное средство , мы можем повеселиться дома, а также приготовить мазь для небольших неприятностей. Итак, вот рецепт.
Мазь кайенского перца
Чтобы приготовить эту мазь для нанесения на болезненные участки при артрите и боли в суставах, вам понадобятся:
- 3 столовые ложки кайенского перца
- полстакана тертого воска мимозы
- 1 стакан масла жожоба .
Приготовление : добавить в масло перец чили и растопить все на водяной бане около 10 минут. Затем добавьте тертый воск мимозы. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную смесь.
Дайте ему постоять в холодильнике не менее 10 минут, а затем хорошо взбейте венчиком. Снова убрать в холодильник еще на 15 минут и снова перемешать. Крем будет храниться в герметичной стеклянной банке , но его необходимо употребить в течение 10 дней.
Противопоказания
Если вы задаетесь вопросом, как принимать кайенский перец , вы должны учитывать, что в этом случае вредны и излишества.
Несмотря на то, что это полностью натуральный продукт, чрезмерное употребление может вызвать проблемы. Его следует категорически избегать в период кормления грудью .
Также будьте осторожны, чтобы избежать контакта с ранами, слизистыми оболочками и глазами, так как это сильно раздражает. Если вы страдаете язвой, гастритом , раздраженным кишечником , гастроэзофагеальным рефлюксом, геморроем или трещинами заднего прохода, вы должны исключить это из своего рациона.
Вам также может быть интересно :
- Что такое душистый перец и как его можно использовать в кулинарии
- Как приготовить соус харисса , знаменитый соус из острого перца, популярный в Северной Африке
- Черный перец : свойства, применение в кулинарии и косметике
- Перец хабанеро : свойства и применение на кухне
- Рецепт домашнего соуса самбал , знаменитого острого соуса из Индонезии
- Розовый перец : свойства и применение на кухне
- Как вырастить перец чили в горшках и на земле