Мы идем к открытию « дикого чеснока» , более известного варианта дикого чеснока: это растение, которое имеет различные свойства и способы использования, которые необходимо обнаружить.
Прямая и элегантная осанка, ланцетные белые цветы и большие, очень зеленые листья с мясистой консистенцией - это медвежий чеснок (Allium ursinum), многолетнее травянистое луковичное растение , получившее свое название от характерного резкого запаха , напоминающего запах чеснока .
Характеристики черемши
Эта ароматная спонтанная трава, настолько приятная на вид - настолько, что ее также можно выращивать в качестве декоративного растения в садах и цветниках - является любимой пищей медведей, которые, как только просыпаются от долгой зимней спячки, глотают большие количества, чтобы восстановить свои силы и оживить жизненно важные функции (отсюда и прозвище «орсино»).
Очень распространенный во влажных местах , на лугах, у ручьев, озер и тенистых лесов, медвежий чеснок цветет весной и известен с древних времен своими многочисленными полезными свойствами.
Использование и выращивание этой луковицы известно не менее 3000 лет. Кельты, римляне и греки первыми открыли для себя множество его применений (как в кулинарии, так и в лечебных целях) и передали их по сей день.
На местных диалектах дикий чеснок известен под несколькими забавными названиями и наименованиями, в том числе: строцагаллин (Ломбардия), ай де кан (Венето), ципудда ди серпи (Сицилия), джагги сервагге (Сардиния).
Вам может быть интересно: Исцеление себя травами: полное руководство
Свойства черемши
Население северных стран использует его в различных лекарственных препаратах, так как он полезен для всего организма.
Луковицы, листья, цветы и плоды можно использовать для приготовления настоев, омлетов, косметических масок , супов и т . Д.
Сильное антибиотическое действие (намного более эффективное, чем у традиционного чеснока) сопровождается проверенной и подтвержденной способностью дикого чеснока снижать уровень плохого холестерина, присутствующего в крови.
Кроме того, он обладает мощным очищающим, противогрибковым и противогрибковым действием и способен снижать содержание тяжелых металлов в крови.
Дикий чеснок не только является натуральным концентратом витаминов, минеральных солей и гормонов , но и регулирует сердцебиение, способствует правильному функционированию почек, предотвращает выпадение волос , успокаивает и глубоко очищает кожу.
Вот как ... вылечить кожу натуральными ингредиентами
Захватывающий простор дикого чеснока
Рецепты с черемшой
Дикий чеснок, который легко найти в итальянских лесах и на очень влажных почвах в целом, - это спонтанное растение, идеально подходящее для самых разных кулинарных блюд.
Среди них выделяются соусы для заправки мяса и супов, салаты и пикантные омлеты. Давайте посмотрим на некоторые из них ниже.
Песто из дикого чеснока
Однако, среди всего прочего, дикий чеснок особенно хорошо подходит для приготовления классического песто в гораздо более нежном и изысканном варианте, чем тот, который можно получить с использованием более традиционного чеснока.
Совет : также откройте для себя наш классический рецепт генуэзского песто на основе базилика и кедровых орехов.
Чтобы приготовить песто из дикого чеснока, вам понадобится около тридцати нежных листьев, желательно собранных до цветения растения, которое обычно происходит с конца марта по май. Даже при отсутствии белых соцветий распознать дикий чеснок не составит труда, учитывая резкий запах, исходящий от его листвы, но который также может защитить близлежащие растения от нападения паразитов.
В ингредиентах подготовить наш песто являются:
- 500 гр листьев черемши
- 250 мл оливкового масла первого холодного отжима
- 80 гр сыра пармезан
- 100 гр измельченных грецких орехов
Дикий чеснок: вот рецепт песто из дикого чеснокаПодготовка:
- Вымойте и обсушите листья черемши и раздавите их в ступке или миксере с грецкими орехами, пармезаном, приправьте солью и перцем и полейте небольшим количеством масла.
- Смешайте (или разотрите) все и влейте оливковое масло, если смесь слишком сухая или зернистая.
- Он должен быть однородным, хорошо перемешанным, кремообразным и однородным. При необходимости добавьте еще масла или сыра для получения желаемой консистенции.
- Для оптимального хранения песто вы можете использовать герметичную банку, которую вы заполните до краев, налив на нее немного масла. В прохладном и сухом месте ваш песто можно хранить целый год.
Чеснок: использование в косметике
Если на кухне чаще всего используется луковица , листья и цветы черемши находят множество применений в косметике и фитотерапии.
Фактически, они идеально подходят для приготовления настоев или травяных чаев, и, как альтернатива, их можно измельчить и смешать с дистиллированной водой для создания тоника или белого йогурта для успокаивающей и очищающей косметической маски , очень эффективной для борьбы и предотвращения классических прыщиков кожи. (черные точки, фурункулы, пятна на коже).
Некоторые идеи по теме
Говоря о чесноке , вот и другие статьи, которые мы рекомендуем прочитать:
- Употребление сырого чеснока : свойства и польза
- Как выращивать чеснок
Откройте для себя все преимущества и свойства этих растений:
- боярышник
- тысячелистник
- лемонграсс
- Галега
Наконец, если вас интересуют свойства черемши , вас также могут заинтересовать семена для выращивания этой луковицы :