Как варить картошку ? Жареные, запеченные, вареные или протертые ... вот несколько способов насладиться одним из самых любимых блюд как для детей, так и для взрослых.
В этом руководстве вы найдете несколько полезных советов, как лучше всего приготовить картофель , варьируя не только способ приготовления, но и формат.
Картофель является клубнем , происходящий из Америки, но вскоре распространился на Европу , и сегодня он особенно любили свою универсальность. Есть много рецептов с картофелем, которые мы можем приготовить, используя их как в качестве гарнира, так и в качестве первого блюда, чередуя и варьируя используемые приправы или ингредиенты.
Всегда помните: хороший совет для любого рецепта - тщательно вымыть картофель без остатков почвы .
Итак, вот обзор множества способов приготовить картофель, чтобы удовлетворить наши вкусы.
В ФОКУСЕ: Как выбрать картофель: какие сорта есть картофель
Как приготовить печеный картофель
В печеном картофеле является предпочтительным гарниром сопровождать мясо и рыбу. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Очень важно быстро пропустить их под проточной водой , это сделает их более хрустящими после приготовления и устранит крахмал.
Вытрите их тканью и выложите на противень, куда вы также положили бумагу для выпечки. Посолить и заправить маслом (желательно органическим), розмарином и долькой чеснока.
Разровняйте соус деревянной ложкой. Варить не менее 30 минут при 180 ° , периодически помешивая.
Как приготовить картошку в духовке: можно подавать в картонном рожке.Как приготовить жареный картофель
В картошка фри , вы знаете, являются одними из самых популярных детских контуров, но вместо того , чтобы использовать Бустон замороженный картофель, можно приготовить их дома. Вы увидите, что вкус у них будет совсем другой!
Картофель очистите и нарежьте соломкой : вы можете сделать это вручную или с помощью специального кухонного инструмента.
Сделайте их толщиной не менее 2 сантиметров. Подготовьте сковороду с антипригарным покрытием и залейте как минимум наполовину большим количеством арахисового или оливкового масла.
Дайте ему нагреться и, когда увидите, что образуются первые пузырьки, аккуратно добавьте картофель, который должен быть полностью покрыт маслом . Готовьте, время от времени переворачивая, пока они не станут золотистыми.
Как приготовить жареный картофельСовет : знаете ли вы, что кожуру картофеля можно использовать повторно? - альтернативы чипам
Как приготовить печеный картофель
Чтобы приготовить картофель в фольге, возьмите бумагу для выпечки , нарежьте ее на четырехугольные листы и быстро пропустите под проточной водой. Как вариант, вы также можете использовать алюминиевую фольгу. Выложите целый картофель так, чтобы кожица была в центре каждого листа, а затем скомкайте его.
Бумага для выпечки должна быть влажной, чтобы она не пригорела во время приготовления. Закройте фольгу и поставьте в духовку при 170 ° на 50-60 минут . Когда они будут готовы, откройте фольгу, разрежьте картофель пополам и приправьте ароматными травами и щепоткой соли.
ОСОБЕННОСТИ: картофельный пирог , три рецепта, классический, фаршированный и овощной
Как приготовить запеченный картофель в алюминиевой фольгеКак приготовить отварной картофель
Чтобы приготовить отварной картофель , картофель не нужно чистить, но вы можете погрузить его в большую кастрюлю, наполненную холодной водой. Также добавьте соль. Используя холодную воду, мы не позволим картофелю впитывать слишком много воды и не треснуть кожуре. Готовьте их не менее 30 минут и проделайте тест вилкой: если картофель достаточно мягкий, то его можно процедить.
Когда они станут достаточно теплыми , чтобы с ними не обжечься , снимите их руками , удаляя кожуру, которая легко снимется. На этом этапе вы можете приправить их по вкусу оливковым маслом первого отжима, солью, перцем и розмарином.
Совет : вот как приготовить картофель на пару
Как приготовить пюре без молока
После того, как картофель сварится, вы также можете приготовить красивое картофельное пюре без молока , идеально подходящее для веганов с непереносимостью лактозы.
Совет: используйте белый картофель, чтобы сделать пюре более воздушным и сливочным.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 350 гр соевого или рисового молока
- 1 столовая ложка овощных сливок
- соль, перец, мускатный орех
Приготовление : возьмите уже вареный картофель, очистите его от кожуры и по очереди пропустите в картофелеизделивателе. Выложить пюре в кастрюлю, включить плиту на слабом огне и влить растительное молоко . Перемешайте венчиком, стараясь не образовывать комков.
Как приготовить пюре без молока и маслаДобавьте соль, перец и мускатный орех , выключите огонь и влейте ложку растительных сливок, которые заменят масло. Еще раз энергично перемешайте и подавайте горячим.
Инсайты, продукты и курьезы
Прежде всего, я хотел бы выделить пару продуктов, которые могут быть полезны, если вы, как и я, являетесь постоянным потребителем картофеля:
Вот еще несколько рецептов и тематических статей:
- Выращивать картофель в помещении
- Морковно-картофельное пюре
- Картофельный крем
- Крем из лука-порея и картофеля с луком
- Картофельный суп по-индийски: легкий рецепт
- Карри с веганским картофелем и капустой
- Артишоки и картофель