Давайте рассмотрим характеристики батата или ямса , клубня, который может похвастаться свойствами и пользой для здоровья, которые предстоит открыть.
L ' батат , также известный как ямс является клубень похож на сладкий картофель . Этот корень, очень богатый крахмалом, принадлежит к семейству Dioscoraceae.
Родом из Мексики, сейчас он широко распространен в Южной Америке и других регионах с умеренным климатом в Азии.
Сегодня он широко известен своими питательными и лечебными свойствами. По сравнению с картофелем ямс можно узнать, потому что он намного больше и имеет более грубую и темную внешнюю оболочку.
Ямс: свойства
Благодаря высокому содержанию белка этот клубень широко употребляется в Африке в пищевых целях. Не имея всех необходимых нам аминокислот , его все равно следует сочетать с другими продуктами.
Богатые также витамины и минералы , ям оказываются хороший источник калия, витамин B6 и витамин С . Благодаря последнему полезно бороться с инфекциями вирусного происхождения. Это также помогает нашему организму выводить токсины из крови через кожу, почки и кишечник.
Кроме того, он имеет низкое содержание жира и более низкий гликемический индекс, чем картофель.
Большое количество клетчатки в этих клубнях делает их идеальными для борьбы с запорами .
Польза батата для здоровья, особенно для женщин, потрясающая. Фактически, батат используется для облегчения характерных симптомов менопаузы и предменструального синдрома благодаря своим противовоспалительным и обезболивающим свойствам .
Растение также обладает эстрогеновой эффективностью (связанной с производством гормонов) из-за присутствия вещества, называемого диосгенином. 
Использование батата на кухне
Ям нельзя есть сырым , так как он содержит токсины. Поэтому необходимо удалить кожуру и приготовить.
Вы можете жарить его, варить, жарить или использовать в качестве ингредиента для приготовления супов. 
Ямс противопоказания
Не рекомендуется применять при беременности и кормлении грудью . Как правило, это растение не имеет особых побочных эффектов. Однако у некоторых людей батат может вызвать легкое желудочно-кишечное расстройство, такое как диарея.
Кроме того, этого следует избегать в случае гиперчувствительности к одному или нескольким компонентам растения или во время гормонального лечения.
Вам также может быть интересно:
- Маниока : свойства и рецепты приготовления
- Топинамбур: свойства, польза и рецепты
- Oxalis tuberosa : свойства и применение южноамериканского клубня
- Машуа или tropaeolum tuberosum : свойства и применение
- Брюква : свойства и рецепты
- Дайкон , японский редис
- Селериак : открытие еще неизвестной еды
- Свойства и использование ямса