Это горький напиток, полезный для толстой кишки и кишечника. Мы говорим о кофе с цикорием , достойной альтернативе, но без кофеина.
Цикорий кофе: что это такое
Однако, в отличие от последнего, он не содержит кофеина , поэтому подходит тем, кто страдает колитом и бессонницей .
Его получают из корней цикория (Cichorium Intybus), которые после высушивания и измельчения подвергаются легкой обжарке.
Он имеет горький вкус, но очень похож на классический кофе .
Содержит инулин, клетчатку с детоксицирующими свойствами; но также витамины B , калий , магний, железо и фосфор.
Откуда берется кофе с цикорием
Кажется, он был известен уже в 1600 году, особенно в лечебных целях.
Его официальное открытие относится к 19 веку, когда французы из-за импортной блокады, наложенной на империю Наполеона, были вынуждены искать альтернативу.
В Италии этот напиток стал популярным во время двух мировых войн, особенно когда Италия подверглась санкциям Лиги Наций после агрессии против Эфиопии.
Преимущества кофе с цикорием
Он считается растением колегага или другом печени, поскольку его горький вкус стимулирует его активность, помогая очищать кровь.
Но это также отличный дижестив; Присутствующие в нем вещества помогают метаболизму жиров и стимулируют кишечник против запоров .
По этой причине его следует пить горячим, за завтраком или сразу после еды. Чем горячее кофе , тем выше его вкус.
Богат минеральными солями, клетчаткой и антиоксидантами, такими как полифенолы, он также действует на кишечную флору, а также на уровень сахара в крови или уровень сахара в крови.
Он также имеет незначительное потребление калорий, поэтому подходит для диет и для диабетиков.
Противопоказания к кофе цикорию
Противопоказаний очень мало. Поскольку он не содержит кофеина , его также можно давать детям.
Фактически, формулировка «кофе» была бы неправильной, поскольку она относится к продуктам, полученным из растений рода Coffea, а не Cichorium.
Цикорий и рефлюкс
Этот напиток оказывает стимулирующее действие на желудок и кишечник, а это значит, что лучше не употреблять его, если вы страдаете гастритом и язвой.
Характерный горький вкус увеличивает секрецию желудочного сока и стимулирует пищеварение, но может быть вредным для людей, страдающих желудочным рефлюксом .
Цикорий кофе и раздраженная толстая кишка
Также он противопоказан тем, кто страдает желчным пузырем и раздраженной толстой кишкой , а также при наличии камней в почках .
В общем, его использование не рекомендуется при сильной диарее , при наличии хронических заболеваний пищеварительной системы, интоксикации и инфекции.
Как различаются разные виды кофе?
Цикорий кофе при беременности
Лучше не употреблять его во время беременности, так как это может вызвать сокращение матки.
Однако нет никаких противопоказаний относительно периода кормления грудью, но всегда полезно спросить своего врача.
Где кофе цикорий
На рынке есть как мока-версия, так и растворимая, даже порционная.
Этот заменитель кофе непросто найти в супермаркетах, поэтому его следует искать в магазинах органических продуктов, магазинах натуральных продуктов, травниках или в Интернете.
Как приготовить кофе с цикорием
В зависимости от способа приготовления кофе с цикорием можно приготовить несколькими способами:
- растворимый кофе с цикорием , можно залить горячей водой из чашки. Подсластить, перемешать и подавать. Также он поддается добавлению молока.
- кофе с цикорием для мокко , фильтр следует заполнять не до верха, а чуть более чем наполовину.
- Отвар корня цикория : в этом случае просто прокипятите порошок корня в кастрюле с водой в течение нескольких минут на медленном огне. Выключите огонь, дайте всем отдохнуть. Фильтруйте и наслаждайтесь.
Как убрать горечь с цикория?
Чтобы убрать горечь с овоща, достаточно нескольких ломтиков лимона или столовой ложки уксуса, но для напитка нужен подсластитель.
Например натуральный, такой как мед или свекольный сахар. Но его также можно запивать растительным молоком или щепоткой корицы, которая обогащает аромат.
Еще одна идея - добавить его в традиционный кофе , чтобы ограничить потребление кофеина и получить более приятный вкус.
Другие статьи
Вам также могут быть интересны эти статьи о натуральных энергетических напитках :
- Свойства зеленого кофе и как его использовать
- Руководство по черному чаю , напитку, который предотвращает старение, противодействует окислению клеток и сохраняет ваше здоровье
- Йерба мате , свойства и преимущества
- Ройбуш , красный чай без кофеина