Легкая запеченная подошва
Вот как приготовить запеченную подошву за 5 шагов! Вам понадобится только лимон, зубчик чеснока, белое вино, оливковое масло первого отжима, соль и перец.
Термин подошва обозначает разные виды, объединенные типичной плоской и эллипсоидальной формой. Роды и виды подошвы очень многочисленны, но в Италии в основном вылавливается и употребляется только один: подошва обыкновенная (Solea solea): она известна как своей типичной формой, так и анатомической структурой (результат эволюции, которая позволила ему полностью горизонтальное положение, то есть на одной стороне), как для нежности, так и для нежности мяса.
С кулинарной точки зрения подошва - одна из самых популярных рыб в Италии. Требует совершенно нетребовательной очистки ; даже для жарки на гриле накипи и небольшого разреза на животе может быть достаточно для извлечения нескольких внутренностей (вот как очистить подошву за несколько простых шагов).
Существует несколько способов приготовления подошвы : ее можно отварить, а затем подавать в горячем или холодном виде; на сковороде (обжаренной) с оливковым маслом или сливочным маслом первого холодного отжима, небольшим количеством чеснока, белым вином, солью, белым перцем и большим количеством свежей петрушки. Но также на гриле или на гриле: натуральные и слегка смазанные маслом или с легкими панировочными сухарями на основе тертого хлеба, оливкового масла первого холодного отжима, свежей петрушки, чеснока, соли и белого перца.
Самый популярный метод - тот, который мы сегодня предлагаем: запеченный, статический и вентилируемый . Таким образом, мы получим легкое приготовление, сохранив все принципы рыбы и соблюдая калорийность и диету.
Подошва - нежирная и нежирная рыба ; подходит для низкокалорийных диет для похудения и, поскольку он приносит небольшое количество холестерина и может похвастаться явным преобладанием ненасыщенных жирных кислот, его часто используют при построении диетических режимов против гиперхолестеринемии и гипертриглицеридемии.
Хорошие концентрации незаменимых жирных кислот группы Омега-3 также полезны в борьбе с гипертонией.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 5 минут
- Приготовление: 20 минут
Ингредиенты
- 4 подошва
- Сок 1 лимона
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1 стакан сухого белого вина
- оливковое масло первого отжима
- соль и перец
Подготовка
- Влейте лимонный сок, процедив его, 1 столовую ложку масла, измельченный чеснок, петрушку и белое вино в форму для запекания.
- Приправить солью и перцем и пропустить подошву в маринад.
- Дайте им хорошо ароматизироваться, затем поместите их в форму для запекания, расположив их рядом.
- Перенести в духовку при 180 ° C на 20 минут, смачивая их во время готовки с использованием предыдущего маринада.
- Достаньте из духовки, оставьте на 5 минут и подавайте.