Запеченные котлеты из баклажанов
Быстрая и вкусная идея для аперитива или основного вегетарианского блюда: шарики из нута и запеченные баклажаны! Поданные на палочке с кремом из горгонзолы они неотразимы! Не верите? Попробуйте их!
Они маленькие, золотистые и вкусные. Но они также легкие, потому что запекаются в духовке. Что? Фрикадельки из нута и баклажанов в масле.
Если летом вы вели себя как хороший формикуз и работали с умом, производя отличные консервы на зиму, вот идея, как наилучшим образом использовать баклажаны в масле.
Если, с другой стороны, вы хотите еще немного насладиться летним ароматом, поторопитесь использовать новейшие свежие баклажаны, доступные на прилавках с сезонными овощами, и следуйте за мной в приготовлении этих небольших деликатесов, которые можно брать двумя пальцами!
Суть рецепта полностью вегетарианская : отварной нут и баклажаны. Но вкус отнюдь не воспринимается как должное: удивите своих посетителей, добавив цельнозерновые на завтрак в тесто в качестве загустителя. Их сладость идеально сочетается с горьковатым оттенком баклажанов, создавая совершенно особенный и просто идеальный баланс вкуса.
А если вы любите сыры, то отличная идея для украшения этих фрикаделек - небольшое фондю. Если вы хотите попробовать, как я предлагаю, немного пряной горгонзолы; Если вы хотите придерживаться менее сильных вкусов, без промедления выбирайте таледжио или фонтина доп.
- Урожайность: 12 фрикаделек (обслужено 3 человека).
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 230 г отварного нута
- 70 г баклажанов в масле
- 40 грамм крупы
- 50 г пряной горгонзолы
- 50 г свежих сливок
- оливковое масло первого отжима
- соль и перец
Подготовка
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
Приправьте нут щепоткой соли, перца и столовой ложкой масла, затем перемешайте.
- Пропустите крупы через кухонный комбайн и добавьте их в крем из нута, перемешивая.
- Измельчить баклажаны в масле нарезанными кубиками пикокла и добавить их в приготовление.
Смочите руки и сформируйте маленькие
шарики размером с грецкий орех и переверните их в панировочных сухарях. Выложите фрикадельки на противень, застеленный пергаментной бумагой, приправьте небольшим количеством масла и готовьте 10 минут. - Тем временем приготовьте сопутствующий соус, растопив сыр вместе со сливками в кастрюле.
Подавать горячим.