Маленькие пиццы с греческим йогуртом
Эти пушистые домашние закуски, которые находятся на полпути между пиццей из слоеного теста и пиццей с пивными дрожжами, так хороши, как если бы они были произведены в пекарне.
Как подать мягкую пиццу последним гостям, не торопясь покупать ее в пекарне?
Самый простой вариант - это всегда старый добрый рулет из слоеного теста . Но если вы не хотите отказываться от замешивания, эти мини-пиццы с греческим йогуртом - то, что вам нужно.
Мало ингредиентов, которые у всех нас есть дома, они очень быстро готовятся и, главное, не требуют времени для закваски .
Короче говоря, в течение получаса после классического телефонного звонка «Сюрприз, мы едем» вы сможете побродить вокруг своих гостей, подавая соблазнительные закуски, а еще лучше - в сопровождении хорошего стакана пузырьков!
Что касается соуса, вы можете ограничиться простой пиццей с ромашками, как в рецепте, или оставить место для своего творчества с оливками, тунцом, анчоусами, фриггителли, перцем, брокколи, горгонзолой, копченой проволой, помидорами конфи, просто чтобы назвать некоторые из возможных ингредиентов, которые вы могли бы использовать.
Если у вас нет греческого йогурта, хорошей альтернативой может быть рикотта , приготовление очень похоже, как и конечный результат, мягкая и ароматная пицца готова в кратчайшие сроки!
- Выход: 14 маленьких пицц.
- Подготовка: 25 минут
- Приготовление: 14 минут
Ингредиенты
- 170 г греческого йогурта
- 70 грамм муки 00
- 70 г повторно измельченной манной крупы
- 1 чайная ложка быстрорастворимых дрожжей для заварного теста
- 1 щепотка порошка чили
- 1 чайная ложка соли
- томатное пюре по вкусу
- масло, соль и перец по вкусу
- сухой орегано по вкусу
- моцарелла по вкусу
Подготовка
- Смешайте в миске греческий йогурт, просеянную с разрыхлителем муку, соль и перец чили.
- Все перемешать, пока не образуется тесто, и быстро замесить. Оберните пищевой пленкой и дайте постоять в холодильнике.
- Примерно через полчаса присыпаем рабочую поверхность мукой и начинаем раскатывать тесто с помощью скалки. Для большей простоты его также можно разложить между двумя листами пергаментной бумаги, толщина должна быть 2 или 3 мм.
- Теперь, используя стакан или кондитерский нож, вырежьте столько дисков, сколько будет пиццы, и поместите их на противень, уже выстланный пергаментной бумагой.
- Для соуса начните с хорошего томатного пюре, попробуйте его и, при необходимости, добавьте соль и перец, добавив немного масла.
Кроме того, моцареллу очень хорошо обсушить и нарезать кубиками. - Теперь можно переходить к составу пиццы: на каждую налить по чайной ложке помидора, добавить три кубика моцареллы и, наконец, немного орегано.
- Выпекать при 200 градусах примерно 14 минут.