Фрикадельки из киноа и нута
Рецепт вкусных овощных и безглютеновых крокетов на основе киноа и нута. Также попробуйте вариант с картошкой: неотразимо!
Хотите чего-нибудь легкого и вкусного? Попробуйте фрикадельки из киноа и нута - непревзойденный рецепт, подходящий не только для вегетарианцев. Чтобы приготовить эти вкусные крокеты в духовке или на сковороде, достаточно всего нескольких ингредиентов: нута, киноа и немного соевого молока. Чтобы приправить все, приготовьте приятное легкое соте из моркови, сельдерея и лука. Вы можете комбинировать этот веганский рецепт и рецепт без глютена с красивой тарелкой жареных цуккини или жареного перца. Они также отлично приготовлены в духовке с картофелем и заправлены солью, перцем, небольшим количеством розмарина и оливковым маслом первого холодного отжима.
Лебеда зерно произрастает в Южной Америке с большими питательными свойствами. Он содержит много белка и легко усваивается, содержит очень мало калорий, нежный и идеально подходит для любого типа приготовления, от салатов до фрикаделек. Есть два типа: белый и красный, и он богат клетчаткой и минералами, такими как фосфор, магний, цинк и железо. Это также хороший источник растительного белка и очень мало жира. Наконец, как мы уже сказали, квиноа не содержит глютена, что делает ее подходящей для людей, страдающих целиакией.
Запеченный
Чтобы котлеты из киноа и нута стали еще светлее, их можно запечь в духовке, при желании посыпав тертым пармезаном. Таким образом, они будут хрустящими снаружи и мягкими внутри, теплыми и вкусными.
С термомиксом
Вы также можете приготовить тефтели из киноа и нута, используя термомикс. Вылейте в кувшин киноа и нут, давая ему поработать 15 секунд на скорости 5. В чистый кувшин насыпьте нарезанные морковь, сельдерей и лук, выдерживая 3 минуты. Приготовьте тефтели руками и готовьте.
С картошкой
Чтобы получить еще более мягкую и нежную начинку, отварите немного картофеля, дайте ему остыть, разомните вилкой и смешайте со смесью нута и киноа. Чтобы начинка была еще более вкусной, положите в каждую фрикадельку по кусочку сыра Эмменталь, чтобы крокеты получились сочными и вкусными!
- Урожайность: 10 фрикаделек.
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 50 минут
Ингредиенты
- 50 г киноа
- 120 г консервированного нута
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 луковица
- 1 столовая ложка соевого молока
- карри
- петрушка
- панировочные сухари без глютена
Подготовка
- Приготовьте киноа, а тем временем приготовьте соте, мелко нарезав сельдерей, лук и морковь.
- Готовьте все в кастрюле с небольшим количеством масла, пока ингредиенты не станут мягкими и золотистыми.
- Смешайте нут миксером, добавив столовую ложку соевого молока и приправив солью.
- Когда киноа приготовится, перелейте ее в миску, дайте ей немного остыть, затем приправьте смесью нута, тушеным мясом и карри.
- Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешивая.
- Наконец, руками сформируйте тефтели, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.