Пироги с лимонным вкусом
Прямо из США, мягкие кексы с лимонным кремом, которыми можно наслаждаться за чашкой дымящегося чая.
Если в течение примерно десяти лет пироги с кокосом были широко распространены по всей территории Соединенных Штатов, раньше их можно было найти только в нескольких штатах, в частности в Пенсильвании и Мэн , которые до сих пор соперничают за достоинства своего изобретения.
В Пеннсильвении кажется, что они родились благодаря общине амишей, говорят, что женщины готовили их к обеденному перерыву своих мужей и что, когда они нашли их в своей корзине, они были так счастливы, что воскликнули Ууууууу !!!
Но и в штате Мэн на протяжении нескольких поколений ели пироги с коклюшем, даже объявленные по закону официальной сладостью штата! Здесь их действительно можно найти повсюду, от супермаркетов до ресторанов, не говоря уже о кондитерских.
И вот мы подошли к оригинальному рецепту , двум шоколадным коржам , похожим на печенье по форме, диаметром 3-7 сантиметров, толщиной несколько миллиметров и наполненным кремом из зефира . Конечно, вариации действительно могут быть бесконечными, мы можем найти начинки из тыквы, рома, малины, арахисового масла, и это лишь некоторые из них ...
Таким образом, в сегодняшнем рецепте пирожные становятся светлыми, а начинка превращается в сливочный сыр со вкусом лимона: для его приготовления указаны точные дозы сыра, сахарной пудры и лимонного сока, но вы все равно можете измените их по своему вкусу!
- Урожай: 7 пирожков с кокеткой.
- Подготовка: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
Ингредиенты
- 100 грамм муки 00
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 25 грамм сахара
- 40 грамм меда
- тертая цедра лимона
- 40 г сливочного масла
- 1 желток
- 40 миллилитров молока
- 1 столовая ложка простого йогурта
- 150 г плавленого сыра
- 50 грамм сахарной пудры
- 1 столовая ложка лимонного сока
Подготовка
- Смешайте в миске сахар, цедру лимона и размягченное масло и начните перемешивать до кремообразной консистенции.
- Теперь смешайте желток, затем просеянную муку с дрожжами, чередуя их со смесью молока, йогурта и меда.
- Возьмите противень, накройте его пергаментной бумагой и с помощью ложки начните формировать коклюшки, которые должны иметь круглую форму и диаметр от 3 до 5 см. Однако в духовке они будут немного расширяться.
- Затем запекайте при 180 градусах 10 минут.
- А теперь сливки: сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок высыпать в миску и все перемешать, пока не получится кремообразная смесь.
- Наконец, непосредственно перед подачей на стол приготовьте пироги с коклюшем, беря по два диска за раз и вставляя между ними лимонный крем.