Персиковая крошка с лимонным кремом и безе
Фантастический десерт ложкой с глазированными персиками и хрустящей начинкой.
Крамбл - это ложный десерт английского происхождения, который очень легко приготовить.
Предлагаем вам вкусный вариант, идеально подходящий для этого сезона… персиковая крошка (здесь она вместо яблочного).
Слой хрустящей крошки скрывает мягкий слой глазированных персиков, покрытых пенистым безе.
Покорите своих гостей этим необычным и вкусным десертом.
- Урожайность: обслужено 6 человек
- Подготовка: 30 минут
- Приготовление: 50 минут
Ингредиенты
- 500 грамм персиков
- 80 г сливочного масла
- 120 грамм муки
- 200 грамм коричневого сахара
- 2 столовые ложки овсяных хлопьев
- 2 свежих яйца
- 1 необработанный лимон
- 100 грамм сахарного песка
- 250 миллилитров молока
- 2 ч.л. кукурузного крахмала
- мелкая соль
Подготовка
Подготовьте все ингредиенты на рабочей поверхности.
Включите духовку на 180 градусов.
Нарежьте персики на мелкие кусочки и посыпьте их 50 граммами коричневого сахара, двумя чайными ложками кукурузного крахмала и щепоткой соли.
Положите в миску оставшийся коричневый сахар и размоченное масло.
Перемешайте их электрическим венчиком, пока не получите крем.
Добавьте муку и месите руками, пока не получите крошку.
Полученной «крошкой» посыпать персики.
Также добавьте 2 столовые ложки овсяных хлопьев.
Выпекать 40 минут.
Продолжайте с лимонным кремом.
Налейте молоко в кастрюлю с цедрой лимона.
Варить 5 минут.
Два яичных желтка взбить с 40 граммами сахарного песка.
Добавьте их в молоко с кожурой и варите, пока смесь не загустеет.
Оставьте яичные белки для безе.
Взбить яичные белки с оставшимся сахаром.
Добавляйте его понемногу, пока не получите блестящий крем.
Выложите тесто на лист бумаги для выпечки.
Форма не имеет значения, потому что мы собираемся покрошить безе поверх крошки.
И это все!
В каждой ложке сливочность персиков и хрустящая крошка и безе.